Рецепты по категориям: Закуски холодные

Рулет из лаваша с лососем и сыром

Ингредиенты:
— 4 куска лаваша
— 200 г лосося (свежего или копченого)
— 150 г сыра (лучше всего использовать кремчиз или брынзу)
— 2 огурца
— Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик)
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Мелко нарежьте свежую зелень.
2. Разложите куски лаваша на рабочей поверхности и нанесите на каждый кусок тонким слоем сыра.
3. Покройте сыр ломтиками лосося. Если используете свежий лосось, предварительно нарежьте его на тонкие ломтики.
4. Посыпьте лосось мелко нарезанной зеленью и огурцами. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Аккуратно сверните каждый кусок лаваша в рулет. Затем заверните рулеты в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы они застыли.
6. После охлаждения, выньте рулеты из пищевой пленки и нарежьте их на кусочки толщиной около 2-3 см.
7. Рулеты из лаваша с лососем и сыром готовы к подаче. Украсьте их свежей зеленью и подайте на стол. Можно добавить соус на выбор, например, сметану или горчицу.

Приятного аппетита!

...дальше →

Лаваш с куриной начинкой и овощами

Ингредиенты:
— 4 больших тонких лаваша
— 2 куриных грудки, отваренные и нарезанные на полоски
— 2 помидора, нарезанные тонкими кружками
— 2 столовые ложки мелко нарезанного салата

Для соуса:
— 4 столовые ложки греческого йогурта
— 1 столовая ложка майонеза
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Сок половины лимона
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. В большой миске смешайте греческий йогурт, майонез, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Это будет соус для начинки.
2. Разложите лаваши на рабочей поверхности и равномерно нанесите соус на каждый из них.
3. Распределите на каждом лаваше полоски куриной грудки, кружки помидоров и мелко нарезанный салат.
4. Плотно сверните каждый лаваш, начиная с одного из краев, чтобы получился рулет.
5. Заверните рулеты в пищевую пленку и поставьте их в холодильник на 1-2 часа, чтобы они хорошо застыли.
6. Перед подачей, разрежьте рулеты на порционные кусочки и украсьте зеленью по желанию.

Готовые лаваш рулеты с куриной начинкой и овощами можно подавать как закуску на вечеринке или использовать в качестве легкого обеда или перекуса. Приятного аппетита!

...дальше →

Закуска из авокадо с креветками

Ингредиенты:
— 2 спелых авокадо
— 200 гр креветок, очищенных и отваренных
— 1 лимон
— 2 зубчика чеснока
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Начните с приготовления авокадо. Разрежьте его пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Переложите мякоть авокадо в миску.

2. Используя вилку, разомните авокадо до состояния пюре. Оставьте небольшие кусочки для текстуры, если хотите.

3. Добавьте отварные креветки в миску с авокадо.

4. Положите зубчики чеснока на разделочную доску и измельчите их ножом. Добавьте измельченный чеснок в миску.

5. Выжмите сок из лимона и добавьте его в миску. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Перемешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы.

7. Переложите закуску из авокадо с креветками в холодильник на 30 минут, чтобы она остыла и соединились вкусы.

8. Подавайте закуску холодной, украсив листьями свежей зелени или кружками лимона.

Эта закуска из авокадо с креветками идеально подходит для любого вечеринки или ужина. Она освежающая, ароматная и полна витаминов. Попробуйте ее и наслаждайтесь!

...дальше →

Карпаччо из говядины с рукколой

Ингредиенты:
— 300 г говядины
— 100 г рукколы
— 50 г пармезана
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Начните с приготовления мяса. Сначала заморозьте говядину в течение 30 минут, чтобы было проще нарезать тонкими ломтиками. Затем, используя острый нож, нарежьте говядину на тонкие ломтики.

2. Разложите ломтики говядины на тарелку, расположив их ровным слоем.

3. Вымойте рукколу и обсушите ее. После этого равномерно распределите рукколу поверх говядины.

4. С помощью острого ножа нарежьте пармезан на тонкие ломтики или стружку. Положите пармезан поверх рукколы.

5. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец. После этого аккуратно полейте этой смесью карпаччо.

6. Дайте карпаччо немного постоять, чтобы ароматы соединились. Затем подайте на стол и наслаждайтесь этой вкусной и освежающей закуской.

Приятного аппетита!

...дальше →

Сельдь под шубой

Ингредиенты:
— 300 г сельди
— 2 средних картофелины
— 1 средняя свекла
— 1 средняя морковка
— 150 г майонеза

Инструкции:
1. Очистите картофель, свеклу и морковь. Сварите их до готовности в отдельных кастрюлях с подсоленной водой. Дайте остыть.
2. Очистите сельдь от кожицы и костей. Разделите на небольшие кусочки.
3. Натрите отдельно картофель, свеклу и морковь на крупной терке.
4. На подносе или тарелке начните слоить ингредиенты. Положите слой картофеля, затем слой свеклы, затем слой моркови. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
5. Покройте верхний слой майонезом, равномерно распределите его по поверхности.
6. Украсьте блюдо по желанию, используя оставшиеся ингредиенты или добавив свежие травы.
7. Поставьте сельдь под шубой в холодильник на несколько часов, чтобы она хорошо пропиталась и вкусы соединились.
8. Подавайте сельдь под шубой холодной, нарезав на порции.

Приятного аппетита!

...дальше →

Карпаччо из говядины с пармезаном

Ингредиенты:
— 300 г говядины (лучше всего выбрать высшего качества)
— 50 г пармезана, тонко нарезанного
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 50 г свежей рукколы
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Начните с того, чтобы заморозить говядину на 30-40 минут. Это поможет сделать ее более легкой для нарезки.

2. После заморозки, с помощью острого ножа нарежьте говядину на тонкие ломтики. Разложите их на тарелку, слегка перекрывая друг друга.

3. Посолите и поперчите говядину по вкусу.

4. Посыпьте нарезанную пармезаном говядину.

5. Полейте оливковым маслом и соком лимона.

6. Украсьте блюдо свежей рукколой.

7. Подавайте карпаччо немедленно, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру.

Этот рецепт карпаччо из говядины с пармезаном идеально подходит в качестве холодной закуски. Он сочетает в себе нежное мясо говядины с сыром пармезан и свежей рукколой, создавая баланс между нежностью и ароматом. Попробуйте эту вкусную закуску на любом мероприятии или просто для ужина вдвоем.

...дальше →

Тарталетки с лососем и сметаной

Ингредиенты:
— 12 штук тарталеток
— 200 грамм лосося
— 150 грамм сметаны
— Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик) для украшения

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разморозьте тарталетки, если они были заморожены, и выложите их на противень.
3. Поставьте противень с тарталетками в духовку и выпекайте их в течение 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Остудите тарталетки.
4. В это время нарежьте лосось на маленькие кубики или полоски.
5. В миске смешайте сметану с нарезанным лососем. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Наполните каждую тарталетку полученной смесью из сметаны и лосося.
7. Украсьте тарталетки свежей зеленью.
8. Подавайте тарталетки с лососем и сметаной холодными.

Приятного аппетита!

...дальше →

Морская капуста с огурцами и чесноком

Ингредиенты:
— 200 г морской капусты
— 2 средних огурца
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте морскую капусту, промыв ее в холодной воде и отрезав жесткие стебли. Нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Огурцы вымойте и нарежьте на тонкие кружочки или полукружочки.
3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. В большой миске соедините морскую капусту, огурцы и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маслом.
6. Перекладывайте салат в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл и настоялся.
7. Перед подачей еще раз перемешайте салат и украсьте свежими зеленью или ломтиками огурца.

Готовый салат с морской капустой, огурцами и чесноком можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду. Наслаждайтесь свежим и ароматным вкусом этой закуски!

...дальше →

Брускетта с томатами и базиликом

Ингредиенты:
— 1 багет
— 4-5 спелых помидоров
— 1 пучок свежего базилика
— 2 зубчика чеснока
— 3 столовые ложки оливкового масла
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте багет на тонкие ломтики. Выложите их на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 5-7 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
3. Пока багет запекается, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте помидоры на кубики или тонкие ломтики. Мелко нарежьте свежий базилик. Измельчите чеснок.
4. В большой миске соедините нарезанные помидоры, базилик и чеснок. Полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Выложите запеченные багеты на блюдо и нанесите на каждый ломтик смесь из помидоров, базилика и чеснока.
6. Подавайте брускетту с томатами и базиликом сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру багета.

Приятного аппетита!

...дальше →

Тарталетки с лососем и крем-чизом

Ингредиенты:
— 12 штук тарталеток
— 200 граммов свежего лосося
— 150 граммов крем-чиза
— Свежий укроп для украшения

Инструкции:
1. Подготовьте тарталетки, следуя инструкции на упаковке. Обычно это включает размораживание и запекание в духовке до золотистого цвета. Остудите тарталетки.

2. В то время как тарталетки остывают, нарежьте свежий лосось на тонкие полоски или кубики.

3. В миске смешайте крем-чиз с помощью вилки или миксера, чтобы он стал мягким и однородным.

4. Наполните каждую тарталетку приготовленным крем-чизом, оставляя небольшую ямку в центре.

5. На вершину каждой тарталетки выложите небольшое количество нарезанного лосося.

6. Украсьте каждую тарталетку свежим укропом.

7. Подавайте тарталетки с лососем и крем-чизом сразу после приготовления или охладите их в холодильнике до подачи.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 1 of 312 3