Рецепты по категориям: Основные блюда

Лазанья с грибами и куринцем

Лазанья с грибами и куринцем

Ингредиенты:
— 250 г листов лазаньи
— 200 г свежих грибов (например, шампиньоны или вешенки)
— 300 г куриного филе
— 200 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
— 500 мл соуса бешамель (рецепт ниже)
— Соль и перец по вкусу

Для соуса бешамель:
— 50 г сливочного масла
— 50 г муки
— 500 мл молока
— Соль, перец и мускатный орех по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста (ру). Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить соус, пока он не загустеет. Снимите с огня и приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.

2. Подготовьте грибы и курицу. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Приготовьте лазанью. В кипящей подсоленной воде отварите листы лазаньи до полуготовности, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

4. Соберите лазанью. Начинку из грибов и курицы равномерно распределите на дне формы для запекания. Положите слой листов лазаньи сверху. Повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты, с последним слоем, покрывающимся соусом бешамель.

5. Посыпьте лазанью тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, или пока сыр не растает и не станет золотистым.

6. Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Порежьте на порции и подайте горячим. Приятного аппетита!

...дальше →

Карри из овощей с кокосовым молоком

Карри из овощей с кокосовым молоком

Ингредиенты:
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 луковица, нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка карри-пасты
— 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
— 1 банка (400 мл) кокосового молока
— 2 моркови, нарезанные кружочками
— 1 брокколи, разделенная на соцветия
— 1 красный перец, нарезанный полукольцами
— 1 желтый перец, нарезанный полукольцами
— 200 г зеленых фасолей, обрезанных
— Соль и перец по вкусу
— Сок 1 лайма
— Вареный рис для подачи

Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости, примерно 2-3 минуты.
2. Добавьте карри-пасту и перец чили (если используете), обжарьте еще 1 минуту, чтобы высвободились ароматы.
3. Влейте кокосовое молоко в сковороду и доведите до кипения. Затем добавьте морковь, брокколи, красный и желтый перец и зеленые фасоли. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Покройте сковороду крышкой и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свежий цвет и хрустящую текстуру.
5. Перед подачей добавьте свежевыжатый сок лайма для яркости и освежающего вкуса.
6. Подайте карри из овощей с кокосовым молоком на вареном рисе и наслаждайтесь этим вкусным и питательным блюдом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Фаршированные баклажаны с куринцем и грибами

Фаршированные баклажаны с куринцем и грибами

Ингредиенты:
— 4 средних баклажана
— 300 г куриного филе
— 200 г шампиньонов
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 100 г твердого сыра
— 2 ст.л. оливкового масла
— соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и выньте мякоть, оставив прочную оболочку. Наколите мякоть в нескольких местах вилкой, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и вытрите баклажаны бумажным полотенцем.

2. Нарежьте куриное филе и шампиньоны мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и шампиньоны, обжаривайте до готовности, пока жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.

4. В предварительно разогретой духовке до 180 градусов готовьте баклажаны в течение 10 минут, чтобы они стали мягкими.

5. Наполните половинки баклажанов приготовленной начинкой из куриного филе и грибов. Посыпьте сверху тертым сыром.

6. Поставьте баклажаны в разогретую духовку на 15-20 минут, пока сыр не растает и не зарумянится.

7. Подавайте фаршированные баклажаны с куринцем и грибами горячими. Приятного аппетита!

...дальше →

Перец фаршированный говядиной и рисом

Перец фаршированный говядиной и рисом

Ингредиенты:
— 4 больших болгарских перца (цвет на ваш выбор)
— 500 г говядины, мелко нарезанной
— 1 стакан вареного риса
— 2 средних помидора, нарезанных кубиками
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Нарежьте верхушки перца и удалите семена и перегородки изнутри. Оставьте перца в стороне.

3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.

4. Добавьте говядину в сковороду и жарьте, пока она не станет коричневой. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Добавьте нарезанные помидоры, базилик, орегано, соль и перец. Поварите смесь 5-7 минут, чтобы помидоры стали мягкими.

6. В отдельной кастрюле варите рис до готовности, следуя инструкциям на упаковке.

7. Откиньте лишнюю воду с риса и добавьте его в сковороду с говядиной и помидорами. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

8. Наполните каждый перец полученной смесью из говядины, риса и помидоров.

9. Разместите перцы в запеканке и запекайте в духовке в течение 25-30 минут, пока перец не станет мягким и начнет подрумяниваться.

10. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом фаршированного перца с говядиной и рисом! Можно украсить свежей зеленью по желанию.

...дальше →

Запеканка из картофеля с беконом

Запеканка из картофеля с беконом

Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 200 г бекона
— 200 г сметаны
— 1/2 стакана тертого сыра
— Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругляшками.
3. Разрежьте бекон на небольшие кусочки.
4. В большой миске смешайте картофель, бекон и сметану. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
5. Переложите смесь в запеканку или противень, предварительно смазанный маслом или покрытый фольгой.
6. Посыпьте тертым сыром сверху.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или пока картофель не станет мягким и верх не приобретет золотистый цвет.
8. Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

...дальше →

Омлет с помидорами и базиликом

Омлет с помидорами и базиликом

Ингредиенты:
— 3 яйца
— 2 помидора
— 5-6 листьев базилика
— 2 столовые ложки молока
— Соль и перец по вкусу
— 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции:
1. Взбейте яйца в миске с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
2. Нарежьте помидоры на тонкие кружочки или полукружочки.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Положите на сковороду нарезанные помидоры и обжарьте их в течение 2-3 минут до мягкости.
5. Выложите базиликовые листья на помидоры и залейте яичную смесь поверх.
6. Готовьте омлет на среднем огне до тех пор, пока яичная смесь не станет твердой по краям.
7. Переверните омлет с помощью тарелки или крышки и готовьте его еще около 1-2 минут, чтобы он стал золотистым с обеих сторон.
8. Подавайте горячий омлет с помидорами и базиликом на тарелке и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

...дальше →

Лапша с курицей и овощами

Лапша с курицей и овощами

Ингредиенты:
— 200 г лапши (можно использовать яичную, рисовую или пшеничную)
— 2 куриных грудки, нарезанные на полоски
— 1 большая морковь, нарезанная тонкими ломтиками
— 1 небольшая головка брокколи, разделенная на цветочки
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— Соль и перец по вкусу
— Свежая зелень для украшения

Инструкции:
1. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде или воке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и обжарьте до золотистого цвета и полного прожаривания.
3. Добавьте морковь и брокколи в сковороду с курицей. Обжаривайте овощи вместе с курицей, помешивая, в течение 5-7 минут, или пока овощи не станут нежными.
4. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжарьте его вместе с овощами и курицей еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
5. Приготовленную лапшу добавьте в сковороду с овощами и курицей. Полейте соевым соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
6. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись и пропитались соусом.
7. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте лапшу с курицей и овощами горячей, украсив свежей зеленью.

Это блюдо вкусно и сытно, идеально подходит для обеда или ужина. Приятного аппетита!

...дальше →

Картофель фри с розмарином

Картофель фри с розмарином

Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 2 веточки свежего розмарина
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Нарежьте картофель на длинные полоски, примерно 1 см толщиной.
2. Положите картофель в большую миску и добавьте оливковое масло. Перемешайте, чтобы каждая полоска картофеля была покрыта маслом.
3. Снимите иголки розмарина с веточек и измельчите их. Добавьте розмарин, соль и перец к картофелю. Еще раз перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
5. Равномерно распределите картофель на противне, обеспечивая достаточное расстояние между полосками.
6. Поставьте противень в духовку и готовьте картофель фри примерно 20-25 минут, переворачивая его через каждые 10 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
7. Картофель фри должен быть золотистым и хрустящим. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой — она должна входить легко.
8. Подайте картофель фри с розмарином горячим с соусом на выбор, например, кетчупом или майонезом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Лазанья с грибами и шпинатом

Лазанья с грибами и шпинатом

Ингредиенты:
— 250 г теста для лазаньи
— 300 г свежих грибов (например, шампиньоны)
— 200 г свежего шпината
— 200 г твердого сыра (например, пармезан или моцарелла)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 1 банка томатного соуса (около 400 г)
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Приготовьте тесто для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Обычно требуется отварить его в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте». Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости и ароматности, примерно 3-5 минут.

4. Добавьте грибы в сковороду и готовьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и не выпустят свой сок, примерно 5-7 минут.

5. Добавьте шпинат в сковороду и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет слегка вялым, примерно 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

6. В масле с грибами и шпинатом добавьте томатный соус и тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты соединились вкусно.

7. Возьмите прямоугольную форму для запекания и натрите ее оливковым маслом. Распределите половину теста для лазаньи по дну формы.

8. Нанесите половину грибного-шпинатного соуса на тесто и равномерно распределите его.

9. Посыпьте половину сыра поверх соуса.

10. Повторите процесс, используя оставшееся тесто, соус и сыр.

11. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и блюдо не будет пузыриться по краям.

12. После приготовления лазаньи дайте ей немного остыть перед подачей. Порежьте на порции и наслаждайтесь этим изысканным блюдом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Запеканка из брокколи с сыром

Запеканка из брокколи с сыром

Ингредиенты:
— 500 г брокколи
— 200 г твёрдого сыра (например, чеддер или гауда)
— 3 яйца
— 200 мл молока
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите брокколи на небольшие соцветия и отварите их в кипящей воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.
3. Натрите сыр на крупной тёрке.
4. В большой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. В смазанную маслом или покрытую пергаментом форму для запекания выложите слой брокколи. Посыпьте половиной натёртого сыра.
6. Повторите слои, заканчивая оставшимся сыром.
7. Полей яичной смесью запеканку и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и начнёт подниматься.
8. Подайте горячую запеканку из брокколи с сыром как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

...дальше →