Ингредиенты:
— 300 г говядины (лучше всего выбрать высшего качества)
— 50 г пармезана, тонко нарезанного
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 50 г свежей рукколы
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Начните с того, чтобы заморозить говядину на 30-40 минут. Это поможет сделать ее более легкой для нарезки.

2. После заморозки, с помощью острого ножа нарежьте говядину на тонкие ломтики. Разложите их на тарелку, слегка перекрывая друг друга.

3. Посолите и поперчите говядину по вкусу.

4. Посыпьте нарезанную пармезаном говядину.

5. Полейте оливковым маслом и соком лимона.

6. Украсьте блюдо свежей рукколой.

7. Подавайте карпаччо немедленно, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру.

Этот рецепт карпаччо из говядины с пармезаном идеально подходит в качестве холодной закуски. Он сочетает в себе нежное мясо говядины с сыром пармезан и свежей рукколой, создавая баланс между нежностью и ароматом. Попробуйте эту вкусную закуску на любом мероприятии или просто для ужина вдвоем.