Ингредиенты:
— 300 г говядины
— 100 г рукколы
— 50 г пармезана
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Начните с приготовления мяса. Сначала заморозьте говядину в течение 30 минут, чтобы было проще нарезать тонкими ломтиками. Затем, используя острый нож, нарежьте говядину на тонкие ломтики.
2. Разложите ломтики говядины на тарелку, расположив их ровным слоем.
3. Вымойте рукколу и обсушите ее. После этого равномерно распределите рукколу поверх говядины.
4. С помощью острого ножа нарежьте пармезан на тонкие ломтики или стружку. Положите пармезан поверх рукколы.
5. В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец. После этого аккуратно полейте этой смесью карпаччо.
6. Дайте карпаччо немного постоять, чтобы ароматы соединились. Затем подайте на стол и наслаждайтесь этой вкусной и освежающей закуской.
Приятного аппетита!