Ингредиенты:
— 500 г свинины (нежирной, без костей)
— 200 г свежих грибов (шампиньоны или другие по вашему выбору)
— 100 г грецких орехов
— 1 средний лук
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик) — по желанию
Инструкции:
1. Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте на тонкие ломтики, грибы и лук мелко нарежьте, орехи измельчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте их до того момента, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте прованские травы для аромата.
4. Отложите грибы в отдельную миску и дайте им остыть.
5. В предварительно разогретой сковороде обжарьте свинину с обеих сторон до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Переложите обжаренную свинину на разделочную доску и остудите ее.
7. На каждый ломтик свинины выложите слой грибов и посыпьте измельченными орехами.
8. Сверните ломтик свинины в рулет и прикрепите его зубочисткой или ниткой.
9. Положите рулеты на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
10. Подайте рулеты горячими, украсив их зеленью и подавая с соусом на ваш выбор.
Приятного аппетита!