Ингредиенты:
— 500 г телятины (лучше всего выбрать филе)
— 1 бутылка красного вина
— 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла
Инструкции:
1. Подготовьте телятину, удалив все лишние жилы и жир. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. В большой миске соедините телятину, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте телятину, лук и чеснок до золотистого цвета.
4. После того, как мясо и овощи приобрели золотистый оттенок, добавьте красное вино в сковороду. Повысьте огонь до среднего-высокого и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 1,5-2 часов, пока телятина не станет мягкой и сочной.
6. Периодически помешивайте содержимое сковороды, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались вином.
7. Проверьте готовность мяса, проткнув его вилкой. Если вилка легко проникает в телятину, то она готова.
8. Подавайте телятину в красном вине горячей с пюре из картофеля или свежими овощами по вашему выбору.
Приятного аппетита!