Ингредиенты:
— 200 г спагетти
— 150 г бекона
— 50 г пармезана
— 2 яйца
— соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Сначала приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В то время как спагетти готовятся, нарежьте бекон на небольшие кусочки. Обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим и золотистым. Удалите излишнюю жирность, оставив немного для приготовления соуса.
3. В миске взбейте яйца вместе с половиной тертого пармезана. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Верните спагетти в кастрюлю на средний огонь. Добавьте бекон и перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись жиром.
5. Затем добавьте смесь яиц и пармезана в спагетти, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет и станет кремообразным.
6. Подавайте карбонару сразу после приготовления, посыпав оставшимся пармезаном сверху. Приятного аппетита!