Ингредиенты:
— 250 г пасты (любого сорта)
— 300 г куриного филе
— 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
— 50 г сливочного масла
— 2 зубчика чеснока
— 1/2 стакана тертого пармезана
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, чеснок мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
3. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте до золотистого цвета и полного приготовления, примерно 7-10 минут.
4. Добавьте в сковороду мелко порубленный чеснок и обжарьте его вместе с курицей около 1 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
5. Понизьте огонь и добавьте сливки в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Поварите сливки вместе с курицей и чесноком около 5-7 минут, пока соус не станет немного густым.
6. Добавьте тертый пармезан в соус и аккуратно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Готовый соус должен быть гладким и кремообразным.
7. Добавьте сваренную пасту в сковороду со соусом и курицей. Тщательно перемешайте, чтобы каждая спираль пасты была покрыта соусом.
8. Подавайте горячую пасту «Альфредо» с курицей на тарелки, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!