Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 150 г бекона, нарезанного на кубики
— 2 яйца
— 50 г тертого пармезана
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Используйте ложку с отверстием, чтобы удалить излишки жира.
3. В миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте тертый пармезан и щедро посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Переложите откинутые спагетти в сковороду с беконом и перемешайте, чтобы спагетти покрылись жиром. Снимите сковороду с огня.
5. Постепенно добавляйте смесь яиц и пармезана в сковороду со спагетти, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись и образовали комки. Продолжайте перемешивать, пока яйца не сварятся и соус не загустеет.
6. Подавайте пасту «Карбонара» сразу после приготовления. Посыпьте свежим пармезаном и черным перцем сверху для добавления аромата и вкуса.
Приятного аппетита!