Вам понадобится:

• мука — 500 г
• сахар — 180 г
• яйца — 2 шт (размер С2)
• мед — 200-220 г
• сода — 1 ч.л. (или пакетик разрыхлителя)
• миндаль — 80 г
• корица молотая
• щепотка соли
• повидло или джем для промазывания готовой коврижки

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить мед, немного корицы и хорошо перемешать. Затем через сито всыпать муку с разрыхлителем или содой. Размешать тесто до однородности и выложить на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки. Тесто выравнять и посыпать молотыми орехами. Выпекать примерно 20-30 мин при температуре 200 °С. Готовую охлажденную коврижку порезать на квадратики. Каждый кусочек разрезать пополам и промазать середину повидлом или джемом. Приятного чаепития!