Ингредиенты:
— 500 г свежих креветок, очищенных и измельченных
— 1/2 стакана зелени (укроп, петрушка, базилик), измельченной
— Сок половины лимона
— 1 яйцо
— 1/2 стакана панировочных сухарей
— Соль и перец по вкусу
— Растительное масло для жарки
Для зеленого соуса:
— 1/2 стакана зелени (укроп, петрушка, базилик), измельченной
— Сок половины лимона
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске смешайте креветки, зелень, лимонный сок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
2. Сформируйте из полученной смеси котлеты размером примерно с ладонь. Если смесь слишком липкая, можно немного увлажнить руки водой или маслом.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
4. В то время как котлеты готовятся, приготовьте зеленый соус. В блендере или миксере смешайте зелень, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Перемешивайте до получения гладкой консистенции.
5. Подавайте котлеты с зеленым соусом и дополнительными дольками лимона для приправы. Можно подать с гарниром из овощей или свежим салатом.
Приятного аппетита!