Рецепты по категориям: Паста

Паста с соусом песто и сушеными томатами

Ингредиенты:
— 250 г пасты (любого вида)
— 2 столовые ложки сушеных томатов, нарезанных
— 2 столовые ложки сыра (пармезан или другой твердый сыр), натертого
— 2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного
— 2 зубчика чеснока, измельченного
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке, доведите до готовности и откиньте на дуршлаг.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, около 1-2 минут.

3. Добавьте нарезанные сушеные томаты в сковороду и обжарьте их вместе с чесноком около 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими и ароматными.

4. Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом из сушеных томатов и чеснока. Перемешайте, чтобы паста хорошо пропиталась соусом.

5. Добавьте натертый сыр и мелко нарезанный базилик в сковороду. Перемешайте, чтобы сыр растопился и соус стал густым и кремообразным.

6. Приправьте пасту с соусом песто и сушеными томатами солью и перцем по вкусу. Перемешайте еще раз.

7. Подайте пасту с соусом песто и сушеными томатами горячей. Посыпьте свежим базиликом и натертым сыром для украшения. Приятного аппетита!

...дальше →

Паста аглио олио с чили

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1-2 свежих острого чили, нарезанных тонкими кружочками (в зависимости от предпочтений по остроте)
— 1/4 чашки оливкового масла
— Соль по вкусу
— Петрушка (для украшения)

Инструкции:
1. В большой кастрюле, согласно инструкции на упаковке, сварите спагетти до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный чили. Обжаривайте, помешивая, около 2-3 минут, пока чеснок не станет золотистым и ароматным. Будьте осторожны, чтобы не поджарить чеснок слишком сильно, чтобы он не стал горьким.

3. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с чесноком и чили. Перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись маслом, чесноком и чили. Продолжайте готовить на среднем огне еще 1-2 минуты, чтобы спагетти прогрелись.

4. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.

5. Подавайте пасту аглио олио с чили немедленно, украсив свежей петрушкой. Можно также добавить немного дробленого пармезана или сыра пекорино для дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!

...дальше →

Паста «Карбонара» с беконом

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 150 г бекона, нарезанного на кубики
— 2 яйца
— 50 г тертого пармезана
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Используйте ложку с отверстием, чтобы удалить излишки жира.

3. В миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте тертый пармезан и щедро посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4. Переложите откинутые спагетти в сковороду с беконом и перемешайте, чтобы спагетти покрылись жиром. Снимите сковороду с огня.

5. Постепенно добавляйте смесь яиц и пармезана в сковороду со спагетти, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись и образовали комки. Продолжайте перемешивать, пока яйца не сварятся и соус не загустеет.

6. Подавайте пасту «Карбонара» сразу после приготовления. Посыпьте свежим пармезаном и черным перцем сверху для добавления аромата и вкуса.

Приятного аппетита!

...дальше →

Паста карбонара с беконом и сливками

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 150 г бекона, нарезанного на кубики
— 200 мл сливок
— 2 яйца
— 50 г тертого пармезана
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите спагетти до альденте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, но сохраните немного воды от варки.

2. В то время как спагетти варятся, на среднем огне в большой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Откиньте излишки жира.

3. В миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте сливки и половину тертого пармезана. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Верните спагетти в кастрюлю и добавьте обжаренный бекон. Перелейте яично-сливочную смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Если паста кажется слишком сухой, добавьте немного воды от варки.

5. Подогрейте пасту на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет и не обволакивает спагетти.

6. Подавайте пасту карбонара немедленно, посыпав оставшимся пармезаном сверху. Приятного аппетита!

...дальше →

Паста с томатами и морепродуктами

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 400 г консервированных томатов
— 200 г смеси морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения

Инструкции:
1. Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до аль денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета и ароматного, около 1 минуты.

3. Добавьте консервированные томаты в сковороду и разомните их вилкой или воспользуйтесь пюре-миксером, чтобы получить гладкую текстуру соуса. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на среднем огне около 10 минут, чтобы он загустел.

4. В это время приготовьте морепродукты. Если они заморожены, разморозьте их согласно инструкции на упаковке. Если они свежие, промойте их под холодной водой. Добавьте морепродукты в соус из томатов и готовьте их около 5-7 минут, пока они не станут нежными и прогретыми.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от варки спагетти.

6. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом и морепродуктами. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти были покрыты соусом со всех сторон.

7. Подавайте пасту с томатами и морепродуктами горячей, украсив каждую порцию свежей петрушкой. Приятного аппетита!

...дальше →

Паста с чесночным соусом и креветками

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 3-4 зубчика чеснока, измельченных
— 200 г креветок, очищенных и отшпаренных
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения

Инструкции:
1. Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его, помешивая, около 1-2 минут, пока не появится аромат.

3. Добавьте креветки в сковороду и обжарьте их, помешивая, до тех пор, пока они не станут розовыми и прозрачными, примерно 3-4 минуты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с креветками и чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы спагетти покрылись соусом и нагрелись.

5. Подавайте пасту с чесночным соусом и креветками горячей, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

...дальше →

Паста с брокколи и сыром пармезан

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 1 головка брокколи
— 100 г пармезана, тертого
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке, до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В это время, разделите брокколи на небольшие соцветия. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите брокколи в кипящую воду и варите около 3-4 минуты, пока они не станут нежными, но все еще хрустящими. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его около 1 минуты, пока не появится аромат.

4. Добавьте в сковороду отваренные спагетти и брокколи. Перемешайте, чтобы спагетти и брокколи равномерно покрылись чесночным маслом.

5. Постепенно добавляйте тертый пармезан, посыпая его сверху спагетти и брокколи. Перемешивайте, чтобы сыр растопился и равномерно покрыл всю пасту.

6. Подавайте пасту сразу после приготовления, посыпав оставшимся пармезаном. При желании можно добавить соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

...дальше →

Макароны с чили, чесноком и оливковым маслом

Ингредиенты:
— 250 г макарон
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чили, измельченный (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений)
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте макароны, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и чили. Обжаривайте около 1-2 минут, пока чеснок не станет ароматным.

3. Добавьте откинутые макароны в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись маслом, чесноком и чили. Продолжайте готовить, периодически помешивая, около 3-4 минуты, пока макароны не прогреются и не станут нежными.

4. Приправьте макароны солью и перцем по вкусу. Перемешайте еще раз.

5. Подавайте горячие макароны с чили, чесноком и оливковым маслом непосредственно на стол. При желании можно украсить зеленью или добавить пармезан.

Приятного аппетита!

...дальше →

Паста с соусом из горгонзолы и груши

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 150 г горгонзолы
— 1 груша
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1/2 стакана сливок
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежий петрушка для украшения

Инструкции:
1. Подготовьте спагетти, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Нарежьте грушу на тонкие ломтики и добавьте их в сковороду. Обжарьте грушу вместе с чесноком около 2-3 минут, пока она не станет мягкой.

4. Добавьте горгонзолу в сковороду и перемешайте, пока она полностью не растает. Постепенно добавьте сливки и продолжайте перемешивать, пока соус не станет гладким и кремообразным. При необходимости можно добавить немного воды из варки спагетти.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу. Обжарьте спагетти в соусе на среднем огне, чтобы они хорошо пропитались ароматами.

6. Подавайте пасту с соусом на горячих тарелках, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

...дальше →

Паста алла путанеска с анчоусами

Ингредиенты:
— 250 г спагетти
— 4-6 филе анчоусов, нарезанных
— 1/4 чашки оливкового масла
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1/2 чайной ложки красного перца
— 1 банка (400 г) томатов в собственном соку, измельченных
— 1/4 чашки черных оливок, без косточек, нарезанных
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежая петрушка или базилик для украшения

Инструкции:
1. Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные анчоусы и обжарьте их около 2-3 минут, пока они не станут хрустящими.

3. Добавьте измельченный чеснок и красный перец в сковороду с анчоусами. Обжарьте все вместе еще около 1 минуты, чтобы чеснок стал ароматным.

4. Добавьте измельченные томаты и оливки в сковороду. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Поварите соус на среднем огне около 10-15 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.

5. Добавьте отваренные спагетти в сковороду соусом и хорошо перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.

6. Подавайте пасту алла путанеска с анчоусами горячей, украсив свежей петрушкой или базиликом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 1 of 312 3