Рецепты по категориям: Рыба

Треска запеченная в слоеном тесте

Ингредиенты:
— 500 г трески
— 1 пачка слоеного теста
— 1 лимон
— Свежие травы (петрушка, укроп, базилик)
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:
1. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке, чтобы оно стало мягким и готовым к использованию.

2. Подготовьте треску, смазав ее оливковым маслом и посолив, поперчив по вкусу. Оставьте на несколько минут, чтобы пропиталась ароматами.

3. Разверните слоеное тесто на рабочей поверхности и выложите на него треску. Посыпьте свежими травами и выжмите сок лимона поверх рыбы.

4. Аккуратно заверните слоеное тесто вокруг трески, чтобы создать пакетик. Убедитесь, что все края хорошо закрыты, чтобы сохранить влагу и ароматы внутри.

5. Перед нанесением последнего слоя теста, сделайте несколько небольших проколов верхнего слоя, чтобы позволить пару выходить во время приготовления.

6. Поставьте запеченную треску в слоеном тесте на противень, смазанный оливковым маслом. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

7. После приготовления, осторожно разрежьте слоеное тесто и подайте треску на тарелку. Полейте рыбу соком лимона и украсьте свежими травами.

Ваша треска запеченная в слоеном тесте готова к подаче! Приятного аппетита!

...дальше →

Стейк из тунца с авокадо

Ингредиенты:
— 2 куска свежего тунца (примерно по 200 г каждый)
— 1 спелый авокадо
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Инструкции:
1. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец в мелкой миске.
2. Положите куски тунца в маринад и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
3. В это время нарежьте авокадо на тонкие ломтики.
4. Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде.
5. Выньте тунец из маринада и обсушите бумажным полотенцем.
6. Выложите тунец на раскаленную сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Если вы предпочитаете более прожаренный стейк, увеличьте время жарки.
7. Перед подачей на тарелку выложите ломтики авокадо рядом с тунцом.
8. Приправьте авокадо немного солью и перцем.
9. Подавайте стейк из тунца с авокадо немедленно, чтобы сохранить его сочность и аромат.

Приятного аппетита!

...дальше →

Стейк из лосося с лимонным маслом

Ингредиенты:
— 4 куска лосося (порции по 150 г)
— Сок и цедра 1 лимона
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки свежей зелени (петрушка, укроп или базилик), измельченной
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:
1. В большой миске смешайте сок и цедру лимона, измельченный чеснок, измельченную зелень, оливковое масло, соль и перец. Это будет маринад для лосося.
2. Положите куски лосося в миску с маринадом и оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
3. В это время разогрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, положите куски лосося на сковороду и жарьте их 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности по вашему вкусу. Лосось должен быть сочным и легко отделяться вилкой.
4. Подавайте стейк из лосося с лимонным маслом горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

...дальше →

Запеканка из лосося с брокколи

Ингредиенты:
— 400 г свежего лосося, нарезанного на кусочки
— 1 средняя головка брокколи, разделенная на цветочки
— 200 мл сливок
— 100 г твердого сыра, натертого
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В большой кастрюле с подходящей для запекания посудой, на среднем огне, смешайте сливки, соль и перец. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

3. Добавьте брокколи и лосось в кастрюлю с сливками. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты сливками.

4. Переложите смесь в запеканочную форму и посыпьте сверху натертым сыром.

5. Поставьте запеканку в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

6. Когда запеканка готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

7. Подайте запеканку из лосося с брокколи горячей, как главное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!

...дальше →

Щука запеченная с овощами

Ингредиенты:
— 1 щука (около 1,5 кг)
— 2 болгарских перца (разных цветов), нарезанных полукольцами
— 2 помидора, нарезанных кружками
— 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежие травы (петрушка, базилик или кинза) для украшения

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Подготовьте щуку, смыв ее холодной водой и просушив полотенцем. Разделите щуку на филе, удалив позвоночник и кости. Оставьте кожу на филе для сохранения влажности и аромата.

3. Приготовьте овощи. В большой миске смешайте болгарский перец, помидоры и лук. Полейте оливковым маслом и посолите с черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маслом и пряностями.

4. Разложите овощи на противне для запекания, создавая равномерный слой.

5. Разместите филе щуки на верху овощей, кожей вниз. Посолите и поперчите филе по вкусу.

6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, или пока щука не станет нежной и сочной.

7. Перед подачей украсьте блюдо свежими травами, такими как петрушка, базилик или кинза.

8. Подайте запеченную щуку с овощами горячей, на большой тарелке, чтобы каждый гость мог насладиться сочным филе и ароматными овощами.

Приятного аппетита!

...дальше →

Печень трески на гриле

Ингредиенты:
— 500 г печени трески
— 1 лимон
— Свежая зелень (петрушка, базилик или кинза)
— 2 зубчика чеснока
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте печень трески, промыв ее холодной водой и удалите все лишние пленки и жилки.
2. Положите печень в миску и выжмите сок из половины лимона. Натрите печень солью и перцем по вкусу, а затем добавьте сок лимона. Оставьте на 10-15 минут для маринования.
3. В это время приготовьте соус. Измельчите зелень и чеснок, а затем смешайте их в миске. Добавьте сок оставшейся половины лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
4. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Положите печень трески на гриль и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.
5. Переложите печень трески на тарелку и полейте соусом из зелени и чеснока. Подавайте горячим.

Печень трески на гриле с лимоном, зеленью и чесноком — это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе нежность и аромат морской рыбы с яркими нотками свежих трав и цитрусовых. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом этого уникального сочетания!

...дальше →

Треска на пару с лимонным маслом

Ингредиенты:
— 2 куска трески (примерно по 200 г каждый)
— 1 лимон
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Свежая зелень (по вашему выбору), для украшения
— Соль и перец, по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте пароварку, заполнив ее водой и доведя до кипения.
2. Нарежьте лимон на тонкие кружочки.
3. Положите по несколько лимонных кружочков на дно каждой секции пароварки.
4. Положите куски трески на лимонные кружочки.
5. Посолите и поперчите треску по вкусу.
6. Накройте пароварку крышкой и готовьте на пару в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока рыба не станет нежной и легко отделяющейся на вилку.
7. В то время как треска готовится, приготовьте лимонное масло. В маленькой кастрюле смешайте оливковое масло и сок половины лимона. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не нагреется.
8. Когда треска готова, аккуратно переложите ее на тарелку или поднос.
9. Полейте треску приготовленным лимонным маслом.
10. Украсьте блюдо свежей зеленью.
11. Подайте немедленно и наслаждайтесь!

Это блюдо трески на пару с лимонным маслом и зеленью будет идеальным выбором для тех, кто ценит свежесть и нежность рыбы. Парение помогает сохранить все вкусовые качества трески, а лимонное масло добавляет яркости и аромата. Приятного аппетита!

...дальше →

Стейк из лосося с соусом из белого вина

Ингредиенты:
— 4 куска лосося (примерно по 150 г каждый)
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 столовая ложка свежего лимонного сока
— Соль и перец по вкусу

Соус:
— 1/2 стакана белого вина
— 2 столовые ложки свежего лимонного сока
— 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, укроп или базилик)
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Положите куски лосося на противень, застеленный фольгой или проклеенный бумагой для выпечки. Полейте лосось оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Поставьте противень с лососем в разогретую духовку и запекайте около 15-20 минут, или до готовности рыбы. Лосось должен быть нежным и сочным.
4. В то время как лосось запекается, приготовьте соус. В маленькой кастрюльке соедините белое вино и лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 5 минут, чтобы соус слегка загустел.
5. Добавьте мелко нарезанную зелень в соус и варите еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Когда лосось готов, выньте его из духовки и подайте на тарелки. Полейте каждый кусок лосося приготовленным соусом из белого вина.
7. Подавайте стейк из лосося с соусом немедленно, чтобы сохранить его теплоту и аромат.

Приятного аппетита!

...дальше →

Запеченный семга с апельсиновой коркой

Ингредиенты:
— 500 г свежей семги
— 2 апельсина
— 2 столовые ложки меда
— 2 столовые ложки соевого соуса
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Вымойте семгу под холодной водой и высушите ее бумажным полотенцем.

3. Нарежьте один апельсин на тонкие кольца и выложите их на дно противня для запекания.

4. Выжмите сок из второго апельсина и смешайте его с медом и соевым соусом.

5. Посолите и поперчите семгу по вкусу, затем выложите ее на кольца апельсина в противне.

6. Полейте семгу приготовленной смесью из апельсинового сока, меда и соевого соуса.

7. Поставьте противень с семгой в разогретую духовку и запекайте около 15-20 минут, или до тех пор, пока рыба не станет нежной и сочной.

8. При подаче украсьте блюдо свежими тонкими ломтиками апельсина и зеленью.

9. Подавайте запеченную семгу с апельсиновой коркой горячей, на гарнир можно подать овощи или рис.

10. Наслаждайтесь великолепным сочетанием нежной семги, сладкого меда, соевого соуса и ароматной апельсиновой корки.

...дальше →

Семга в кедровом соусе с лимоном

Ингредиенты:
— 4 куска свежей семги
— 1 столовая ложка кедровых орехов
— 1 лимон
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу

Для соуса:
— 2 столовые ложки кедровых орехов
— Сок половины лимона
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте соус: в блендере или мелкой мельнице измельчите кедровые орехи до состояния крошки. Добавьте сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте до получения гладкой консистенции. Оставьте соус в стороне.

2. Приготовьте семгу: разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите каждый кусок семги с обеих сторон. Выложите семгу на сковороду и жарьте около 4-5 минут с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и легко отделяется вилкой.

3. В то время как семга жарится, нарежьте лимон на тонкие кружочки.

4. Подавайте семгу на тарелках, поливая каждый кусок кедровым соусом. Украсьте блюдо кружочками лимона и посыпьте сверху кедровыми орехами для добавления текстуры и аромата.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 1 of 212