Рецепты по категориям: Кексы, маффины

Шоколадные маффины с карамелью

Ингредиенты:
— 1/2 чашки какао-порошка
— 1 1/2 чашки муки
— 1 1/2 чашки сахара
— 1/2 чашки растопленного масла
— 2 яйца
— 1 чашка молока
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 чашка карамели, нарезанной на маленькие кусочки

Инструкции:
1. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке приготовьте формочки для маффинов, выстланные бумажными формочками.

2. В большой миске смешайте какао-порошок, муку и сахар.

3. В другой миске взбейте яйца, добавьте растопленное масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавьте сухую смесь во влажную, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Добавьте нарезанную карамель и аккуратно перемешайте.

6. Распределите тесто равномерно по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 3/4.

7. Поставьте формочки с тестом в духовку и выпекайте около 20-25 минут, или пока маффины не станут упругими на ощупь.

8. После готовности, остудите маффины в формочках в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.

9. Подавайте шоколадные маффины с карамелью теплыми или остывшими. Приятного аппетита!

...дальше →

Кокосовые маффины с вишней

Ингредиенты:
— 1 1/2 чашки муки
— 1/2 чашки кокосовой стружки
— 1/2 чашки сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/4 чайной ложки соли
— 1 яйцо
— 1 чашка кокосового молока
— 1/4 чашки растительного масла
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 чашка свежих вишен

Инструкции:
1. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке готовьте формочки для маффинов.
2. В большой миске смешайте муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кокосовое молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
4. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и аккуратно влейте в него смесь с яйцами. Перемешайте до получения гладкого теста.
5. Добавьте вишни в тесто и осторожно перемешайте, чтобы равномерно распределить их.
6. Разделите тесто на формочки для маффинов, заполняя их на 2/3.
7. Выпекайте маффины в духовке примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и проколотый зубочисткой центр будет сухим.
8. После выпечки оставьте маффины остыть в формочках перед подачей.

Приятного аппетита!

...дальше →

Кекс с грушей и орехами

Ингредиенты:
— 2 груши, очищенные и нарезанные на кубики
— 1 чашка грецких орехов, измельченных
— 2 чашки муки
— 1 чашка сахара
— 1 чашка сливочного масла, размягченного
— 4 яйца
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— щепотка соли

Инструкции:
1. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запеките грецкие орехи в течение 10 минут, затем измельчите их в крупную крошку.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
3. В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
4. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
5. Влейте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
6. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов во влажные, постоянно перемешивая.
7. Добавьте нарезанную грушу и измельченные грецкие орехи в тесто и аккуратно перемешайте.
8. Разложите тесто в формы для кексов или маффинов, заполняя их на 3/4 объема.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет сухой.
10. Дайте кексам остыть перед подачей и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

...дальше →

Кекс с грушей и темным шоколадом

Ингредиенты:
— 2 груши, очищенные и нарезанные на небольшие кусочки
— 100 г темного шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
— 200 г муки
— 150 г сахара
— 2 яйца
— 120 г сливочного масла, растопленного
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— щепотка соли

Инструкции:
1. В предварительно разогретой духовке на 180 градусов готовьте форму для выпечки кексов, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

3. В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом, затем добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной смеси.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

5. После того, как тесто станет гладким и однородным, аккуратно добавьте нарезанные груши и шоколадные кусочки. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.

6. Перелейте полученную смесь в приготовленную форму для выпечки.

7. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, или до готовности. Проверьте готовность, вставив в середину кекса деревянную шпажку — она должна выйти сухой или с небольшим количеством крошек.

8. Когда кекс будет готов, остудите его в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку для полного остывания.

9. Подавайте кекс с грушей и темным шоколадом в качестве десерта или вкусной закуски к чашке горячего кофе или чая.

...дальше →

Кекс с клюквой и орехами

Ингредиенты:
— 2 чашки муки
— 1 чашка сахара
— 1 чашка клюквы (свежей или замороженной)
— 1/2 чашки измельченных орехов (любые на ваш выбор)
— 1/2 чашки растительного масла
— 1/2 чашки молока
— 2 яйца
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
— щепотка соли

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки кексов, смазав ее маслом или покрыв пекарской бумагой.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. В другой миске взбейте яйца со свежей клюквой, растительным маслом, молоком и ванильным экстрактом.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, аккуратно перемешивая, пока все ингредиенты не соединятся. Не перетерайте тесто, чтобы избежать пересушивания.

5. После этого аккуратно добавьте измельченные орехи в тесто и перемешайте.

6. Распределите тесто равномерно по форме для выпечки.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс около 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и при вставлении в него деревянной шпажки она не выйдет сухой.

8. Когда кекс готов, остудите его в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

9. Подавайте кекс с клюквой и орехами на завтрак или в качестве десерта. Он отлично сочетается с чашкой горячего кофе или чая.

Приятного аппетита!

...дальше →

Лимонные маффины с маком

Ингредиенты:
— 1 ¾ чашки муки
— 1 чашка сахара
— 2 чайные ложки разрыхлителя
— ¼ чайной ложки соли
— ½ чашки молока
— ½ чашки растительного масла
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сока лимона
— 2 чайные ложки цедры лимона
— 2 столовые ложки мака

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте формочки для маффинов, выстелите их бумажными капсулами.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. В другой миске смешайте молоко, растительное масло, яйца, сок и цедру лимона.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь с молоком, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

5. Добавьте мак в тесто и аккуратно перемешайте.

6. Распределите тесто равномерно по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.

7. Выпекайте маффины в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до золотистого цвета и при вставленной в середину маффина деревянной палочки она выходит чистой.

8. Оставьте маффины на противне для остывания перед подачей.

9. Подавайте лимонные маффины с маком в качестве десерта или вкусного утреннего перекуса. При желании, украсьте их глазурью из сока лимона и сахарной пудры.

...дальше →

Кексы «Тропики» с ананасом и кокосом

Ингредиенты:
— 200 г муки
— 150 г сахара
— 2 чайные ложки разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки соли
— 100 г сливочного масла, растопленного
— 2 яйца
— 200 мл молока
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 200 г ананасовых кусочков, обезвоженных
— 50 г кокосовой стружки

Инструкции:
1. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке приготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные формочки.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске смешайте растопленное масло, яйца, молоко и ванильный экстракт.
4. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в смесь жидких ингредиентов, непрерывно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
5. Добавьте ананасовые кусочки и кокосовую стружку в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
6. Распределите тесто равномерно по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объема.
7. Поставьте формы в духовку и выпекайте кексы примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и не пройдут тест на готовность (вставьте зубочистку в середину кекса, если она выходит сухой, то кексы готовы).
8. После выпечки, оставьте кексы на противне немного остыть, затем аккуратно извлеките их из формочек и полностью остудите на решетке.
9. При подаче можно посыпать кексы дополнительной кокосовой стружкой и украсить кусочками ананаса. Приятного аппетита!

...дальше →

Кексы с кардамоном и цедрой лимона

Ингредиенты:
— 200 г муки
— 150 г сахара
— 2 чайные ложки кардамона
— Цедра 1 лимона
— 150 г сливочного масла, размягченного
— 3 яйца
— 120 мл молока

Инструкции:
1. В предварительно разогретой духовке до 180 градусов готовим форму для кексов, смазывая ее маслом или используя бумажные формочки.
2. В большой миске смешиваем муку, сахар, кардамон и цедру лимона. Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
3. В отдельной миске взбиваем сливочное масло и яйца до получения однородной массы.
4. Постепенно добавляем смесь сухих ингредиентов в миску с маслом и яйцами, постоянно перемешивая.
5. Добавляем молоко и продолжаем взбивать, пока не получится гладкое тесто.
6. Распределяем тесто равномерно по формам для кексов, заполняя их на 2/3.
7. Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и при нажатии на них не вернутся в исходную форму.
8. После выпечки оставляем кексы остывать в форме в течение 5 минут, а затем переносим их на решетку для полного остывания.

Подавайте кексы с кардамоном и цедрой лимона на завтрак или в качестве десерта, украшая их по желанию глазурью или посыпкой из сахарной пудры. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным лакомством!

...дальше →

Маффины «Завтрак в постель» с гранолой

Ингредиенты:
— 200 г муки
— 100 г гранолы
— 2 яйца
— 150 мл молока
— 100 г сахара
— 80 г сливочного масла
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— щепотка соли

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, гранолу, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте яйца с молоком и ванильным экстрактом.
3. Растопите сливочное масло и остудите его немного.
4. Добавьте яично-молочную смесь и растопленное масло в сухие ингредиенты. Перемешайте до получения однородного теста.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Разложите бумажные формочки для маффинов на противне.
7. Наполните формочки тестом на 2/3 объема.
8. Поставьте противень с маффинами в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и проткнутые зубочисткой не будут выходить сухими.
9. Готовые маффины остудите на решетке перед подачей.

Подавайте маффины «Завтрак в постель» с гранолой теплыми или остывшими, в зависимости от предпочтений. Они идеально подходят для утреннего завтрака или вкусного перекуса в любое время дня. Приятного аппетита!

...дальше →

Маффины «Летний вечер» с лавандой

Ингредиенты:
— 150 г муки
— 100 г сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/4 чайной ложки соли
— 1 яйцо
— 125 мл молока
— 60 г сливочного масла, растопленного
— 2 столовые ложки меда
— 1 столовая ложка сушеной лаванды

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте формочки для маффинов, смазав их маслом или используя бумажные формочки.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. В другой миске взбейте яйцо, молоко, растопленное масло и мед до однородной смеси.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, аккуратно перемешивая до получения гладкого теста.

5. После этого добавьте сушеную лаванду и тщательно перемешайте.

6. Разделите тесто на формочки, заполняя их примерно на 2/3 объема.

7. Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и проткнутые зубочисткой не выйдут сухими.

8. После выпекания оставьте маффины на противне в течение 5 минут, затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания.

9. Подавайте маффины «Летний вечер» с лавандой теплыми или охлажденными. Они идеально подходят для чашки чая или кофе, и создадут атмосферу летнего вечера с нотками лаванды.

...дальше →

Page 1 of 212