Рецепты по категориям: Выпечка

Булочки с маком и изюмом

Ингредиенты:
— 250 гр муки
— 2 столовые ложки мака
— 100 гр изюма
— 150 мл молока
— 50 гр сахара
— 50 гр сливочного масла
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка сухих дрожжей
— щепотка соли

Инструкции:
1. В теплом молоке растворите дрожжи и оставьте на 5-10 минут, пока они не начнут активно пузыриться.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, мак и соль. Добавьте растворенные дрожжи, яйцо и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.
3. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его около 10 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
4. Поставьте тесто в миску, накройте чистой салфеткой и оставьте на протяжении 1-2 часов до удвоения объема.
5. После поднятия теста, добавьте изюм и аккуратно вымешайте его в тесто.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в форму булочек.
7. Уложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, соблюдая расстояние между ними, чтобы они имели возможность распахнуться.
8. Оставьте булочки на протяжении 20-30 минут для второго подъема.
9. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
10. Поставьте противень с булочками в духовку и выпекайте их около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
11. Готовые булочки с маком и изюмом достаньте из духовки и оставьте их остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

...дальше →

Чиабатта с оливками

Ингредиенты:
— 500 г муки
— 7 г сухих дрожжей
— 350 мл теплой воды
— 1 чайная ложка соли
— 150 г оливок без косточек

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи и соль.
2. Постепенно добавьте теплую воду и замешивайте тесто до образования однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды, если слишком липкое — добавьте немного муки.
3. Переместите тесто на чистую поверхность и продолжайте замешивать в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
4. Верните тесто в миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размере.
5. После того, как тесто поднялось, добавьте оливки и аккуратно замешайте их в тесто.
6. Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них булки.
7. Положите булки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 30 минут для повторного подъема.
8. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
9. Поставьте противень с хлебом в духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока хлеб не приобретет золотистый цвет и не зазвучит голосок, когда постучите по нему.
10. Оставьте чиабатту остывать на решетке перед подачей.

Приятного аппетита! Вы можете подать чиабатту с оливками в качестве закуски, супровождения к салату или просто с маслом и укропом.

...дальше →

Чиабатта с оливковым маслом и розмарином

Ингредиенты:
— 500 г муки
— 10 г сухих дрожжей
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
— 1 чайная ложка соли
— 350 мл теплой воды

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, розмарин и соль.
2. Добавьте оливковое масло и теплую воду. Хорошо перемешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
3. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положите тесто в чистую миску, накройте его полотенцем и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока оно не увеличится в размере.
5. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
6. Выложите тесто на покрытый пергаментом противень и разделите его на две части. Сформируйте из каждой части овальную хлебную булку.
7. Накройте булки полотенцем и оставьте на протяжении 15-20 минут для второго подъема.
8. Перед выпеканием сделайте неглубокие надрезы на верхней части булок. Это поможет им раскрыться во время выпечки.
9. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте чиабатту около 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.
10. После выпечки оставьте чиабатту немного остыть на решетке перед подачей.

Это прекрасное блюдо можно подавать в качестве гарнира к различным блюдам, а также использовать для приготовления сэндвичей или подавать со свежим оливковым маслом и розмарином в качестве дополнительного соуса. Приятного аппетита!

...дальше →

Лепешки на сковороде с чесноком

Ингредиенты:
— 2 чашки муки
— 1/2 чашки воды
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль по вкусу

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте воду и масло, замешивая тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды.
3. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 5 минут, пока оно станет эластичным и гладким.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкие круглые лепешки.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
6. Выложите лепешку на сковороду и готовьте ее до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Пока лепешка готовится, смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом.
8. Когда лепешка готова, снимите ее с огня и натрите каждую сторону смесью чеснока и масла.
9. Повторите процесс с оставшимся тестом и смесью чеснока и масла.
10. Подавайте лепешки на сковороде с чесноком горячими и нарезанными на части.

Приятного аппетита!

...дальше →

Лепешки на йогурте

Ингредиенты:
— 2 чашки муки
— 1 чашка йогурта
— 1 чайная ложка пекарского порошка

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку и пекарский порошок.
2. Постепенно добавляйте йогурт в смесь муки и порошка, тщательно перемешивая, чтобы образовалось однородное тесто. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного больше йогурта.
3. Перекладывайте тесто на чистую поверхность и вымешивайте его руками до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 10-12 см.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и аккуратно выложите лепешки на сковороду.
6. Готовьте лепешки на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая их при необходимости.
7. Переложите готовые лепешки на тарелку и подавайте их горячими.

Вы можете подавать эти лепешки на йогурте с различными соусами, джемами или просто сливочным маслом. Они отлично подойдут для завтрака или перекуса. Приятного аппетита!

...дальше →

Картофельные лепешки с травами

Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 1/2 чашки муки
— 1/4 чашки свежей петрушки, измельченной
— 1/4 чашки свежего укропа, измельченного
— 1/4 чашки свежего базилика, измельченного
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Сначала приготовьте картофельные лепешки. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и щепотку соли. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут. Откиньте воду и дайте картофелю немного остыть.

2. Когда картофель остынет, переложите его в большую миску и разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте муку, петрушку, укроп, базилик, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

3. Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них небольшие лепешки. Если тесто слишком липкое, можно посыпать его немного мукой.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите лепешки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Картофельные лепешки с травами готовы! Подавайте их горячими как гарнир или самостоятельное блюдо. Можно добавить соусы или сметану для подачи.

Приятного аппетита!

...дальше →

Хачапури с сыром и яйцом

Ингредиенты:
— 500 г теста (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
— 200 г сыра (лучше всего использовать сыр средней жирности, например, сулугуни или имеретинский)
— 2 яйца

Инструкции:
1. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг или овал.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Равномерно посыпьте каждое круглое тесто тертым сыром, оставляя небольшой край без начинки.
4. Сложите края теста к центру, чтобы получилась полукруглая или овальная форма с начинкой внутри.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов.
6. На каждый хачапури разбейте по одному яйцу, аккуратно распределяя его по поверхности начинки.
7. Перенесите хачапури на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку.
8. Выпекайте хачапури около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и яйца не будут приготовлены по вашему вкусу (можно оставить жидкими или довести до готовности).
9. Готовые хачапури можно подавать горячими или теплыми. Они отлично сочетаются с зеленью или салатом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Чиабатта с оливками и розмарином

Ингредиенты:
— 500 г муки
— 10 г сухих дрожжей
— 1 чайная ложка соли
— 350 мл теплой воды
— 100 г оливок, нарезанных на кольца
— 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи и соль.
2. Постепенно добавляйте теплую воду и мешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
3. Переложите тесто на легко посыпанную мукой поверхность и вымешивайте его примерно 5-7 минут, пока оно не станет гладким.
4. Верните тесто в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на 1 час, пока тесто не удвоится в размере.
5. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов.
6. Разделите тесто на две равные части и слегка раскатайте каждую в форму чиабатты.
7. Положите оливки и розмарин на поверхность каждой чиабатты, немного надавливая, чтобы они прилипли к тесту.
8. Переложите чиабатты на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 15-20 минут для повторного подъема.
9. Выпекайте чиабатты в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
10. После выпечки остудите чиабатты на решетке перед подачей.

Приятного аппетита!

...дальше →

Лепешки с чесноком и травами

Ингредиенты:
— 2 чашки муки
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чашки свежей зелени (петрушка, базилик, укроп), измельченной
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1/2 чашки теплой воды
— соль по вкусу

Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, чеснок, зелень и соль.
2. Добавьте оливковое масло и теплую воду. Постепенно замешивайте тесто до образования однородной массы.
3. Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, и вымешивайте его около 5 минут, пока оно станет эластичным и гладким.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
6. Выпекайте лепешки по одной на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Повторяйте процесс с оставшимся тестом.
8. Готовые лепешки с чесноком и травами подавайте теплыми. Они идеально сочетаются с различными соусами, сырами или просто как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

...дальше →

Брауни с орехами и карамелью

Ингредиенты:
— 200 г темного шоколада
— 150 г сливочного масла
— 200 г сахара
— 4 яйца
— 150 г муки
— 100 г грецких орехов
— 100 г карамели

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.

2. Расплавьте темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешайте до получения гладкой массы.

3. В большой миске смешайте сахар и яйца. Постепенно добавляйте растопленный шоколад с маслом и перемешивайте до однородности.

4. Просейте муку и добавьте ее в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

5. Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте в тесто. Перемешайте.

6. Разрежьте карамель на маленькие кусочки и добавьте в тесто. Еще раз перемешайте, чтобы карамель равномерно распределилась.

7. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его.

8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте брауни примерно 25-30 минут, или пока верх не станет поджаристым, а середина не будет слегка дрожать.

9. После выпечки оставьте брауни в форме на противне для остывания. После полного остывания нарежьте его на квадратики или прямоугольники.

10. Подавайте брауни с орехами и карамелью с чашкой горячего кофе или чаем. Приятного аппетита!

...дальше →

Page 1 of 412 3 4