Рецепты по категориям: Пироги

Пирог с яблоками и корицей

Ингредиенты:
— 500 граммов слоеного теста
— 4-5 средних яблок
— 100 граммов сахара
— 2 чайные ложки молотой корицы

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики или кубики.
3. В миске смешайте яблоки с сахаром и корицей, чтобы они равномерно пропитались вкусом и ароматом.
4. Разделите слоеное тесто на две части — одну для нижней части пирога, другую для верхней.
5. Раскатайте нижнюю часть теста и аккуратно перенесите ее в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом или покрыв ее бумагой для выпечки.
6. На нижнем слое теста равномерно распределите подготовленные яблоки с корицей и сахаром.
7. Раскатайте верхнюю часть теста и аккуратно покройте ею яблочную начинку, прижимая края теста вместе.
8. Сделайте несколько проколов на верхнем слое теста с помощью вилки, чтобы пар выходил во время выпечки.
9. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, пока тесто не станет золотистым и яблоки не станут мягкими.
10. После выпечки дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Пирог с яблоками и корицей готов! Подавайте его теплым или остывшим, посыпав сверху сахарной пудрой или подавайте с ванильным мороженым для особого вкуса.

...дальше →

Лимонный пирог с меренгой

Ингредиенты:
— 3 лимона
— 200 г сахара
— 4 яйца
— 150 г муки

Для меренги:
— 4 белка
— 200 г сахара

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Вымойте лимоны, затем натрите их кожуру на мелкой терке. Отделите сок от лимонов.

3. В большой миске смешайте сахар и яйца, взбейте их до получения однородной массы.

4. Добавьте в миску натертую кожуру лимона и сок из лимонов. Тщательно перемешайте.

5. Постепенно добавляйте муку в смесь и продолжайте перемешивать до получения гладкого теста.

6. Перелейте тесто в предварительно приготовленную форму для пирога. Выровняйте поверхность.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог около 30-35 минут, или пока он не станет золотистым сверху.

8. Во время выпекания пирога, приготовьте меренгу. Взбейте белки в плотную пену, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей.

9. Когда пирог готов, достаньте его из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы он остыл.

10. Нанесите меренгу на поверхность пирога, создавая интересный декоративный узор.

11. Поставьте пирог с меренгой обратно в духовку и выпекайте еще около 10-15 минут, пока меренга не станет золотистой и хрустящей.

12. После выпекания, остудите пирог до комнатной температуры, а затем уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл.

13. При подаче, нарежьте пирог на порции и подайте с чашкой чая или кофе. Пирог с лимоном и меренгой готов к употреблению!

...дальше →

Лимонный пирог с меренгой

Ингредиенты:
— 200 г теста для пирога (готового или приготовленного самостоятельно)
— 3 лимона
— 3 яйца
— 150 г сахара

Инструкции:
1. Подготовьте тесто для пирога, раскатайте его и выложите в форму для выпечки. Затем оставьте его в холодильнике на 30 минут для остывания.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Натрите цедру с двух лимонов и выжмите сок из всех трех лимонов.

4. В миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте цедру и сок лимонов, аккуратно перемешайте.

5. Выньте тесто из холодильника и вылейте на него приготовленную лимонную смесь.

6. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и начнет образовываться легкая корочка.

7. В это время подготовьте меренгу. Взбейте белки из оставшегося яйца с небольшим количеством сахара до образования плотной пены.

8. Выньте пирог из духовки и равномерно распределите меренгу сверху. Верните пирог в духовку и выпекайте еще около 10-15 минут, пока меренга не станет золотистой и хрустящей.

9. После готовности пирога, оставьте его на столе для остывания перед подачей.

10. Подавайте лимонный пирог с меренгой в виде порционных кусочков и наслаждайтесь его свежим и кисло-сладким вкусом. Можно украсить порцию тонкими ломтиками лимона или посыпать свежей цедрой. Приятного аппетита!

...дальше →

Ягодный пирог с творожной заливкой

Ингредиенты:
— 250 г свежих ягод (малина, клубника, черника или смесь)
— 200 г творога
— 150 г муки
— 100 г сахара
— 2 яйца
— 50 г сливочного масла
— 1 ч.л. разрыхлителя
— щепотка соли

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для пирога, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сливочное масло и перетрите его пальцами с мукой до получения крошечных кусочков.

3. В другой миске взбейте яйца. Добавьте творог и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

4. Постепенно добавляйте смесь яиц и творога в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Выложите половину теста на дно формы и равномерно распределите ягоды по всей поверхности. Затем добавьте оставшееся тесто и разровняйте его.

6. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут, или пока пирог не станет золотистым сверху и не просохнет внутри.

7. После выпекания остудите пирог перед подачей. Подавайте пирог с творожной заливкой теплым или охлажденным. Приятного аппетита!

...дальше →

Пирог с ветчиной и грибами

Ингредиенты:
— 500 граммов слоеного теста
— 200 граммов ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
— 200 граммов грибов (шампиньоны или любые другие предпочитаемые грибы), нарезанных
— 150 граммов сметаны
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите слоеное тесто на две части — одну для основы пирога и другую для крышки.
3. На листе пергамента раскатайте основу пирога из половины теста. Перенесите пергамент с тестом в форму для пирога.
4. Равномерно распределите на основе пирога половину ветчины и половину грибов.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Покройте начинку оставшимся половиной ветчины и грибов.
7. Раскатайте крышку пирога из оставшейся половины теста и аккуратно укройте ею начинку.
8. Вилкой сделайте несколько отверстий в крышке пирога для выхода пара.
9. Смажьте пирог сверху сметаной.
10. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет.
11. После готовности, охладите пирог немного перед подачей.

Пирог с ветчиной и грибами готов! Подавайте его теплым и наслаждайтесь вкусом. Можете добавить свежие зелень или салат в качестве гарнира. Приятного аппетита!

...дальше →

Яблочный пирог «Шарлотка»

Ингредиенты:
— 4-5 яблок
— 1 стакан муки
— 1 стакан сахара
— 3 яйца

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите и нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
3. В отдельной миске смешайте муку и сахар.
4. В другой миске взбейте яйца до образования пышной пены.
5. Постепенно добавляйте смесь муки и сахара во взбитые яйца, продолжая взбивать, чтобы получилось однородное тесто.
6. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
7. Выложите половину нарезанных яблок на дно формы.
8. Залейте яблоки половиной приготовленного теста.
9. Повторите этот процесс с оставшимися яблоками и тестом.
10. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог около 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым.
11. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими, то пирог готов.
12. После выпечки остудите пирог перед подачей. Можно посыпать его сахарной пудрой для украшения.

Приятного аппетита!

...дальше →

Грушевый тарт с карамелью

Ингредиенты:
— 1 порция слоеного теста (готового или приготовленного самостоятельно)
— 3-4 спелых груши
— 100 г карамели
— 50 г миндаля (нарезанного или измельченного)

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.

2. Разверните слоеное тесто и аккуратно выложите его в форму, прижав к краям. Сделайте несколько проколов в тесте вилкой, чтобы избежать его подъема при выпечке.

3. Подготовьте груши, очистив их от кожуры и семечек. Нарежьте груши на тонкие ломтики.

4. Равномерно распределите нарезанные груши по тесту в форме.

5. Разогрейте карамель на слабом огне до полной расплавленности. Постепенно добавляйте карамель на груши, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

6. Посыпьте миндальными орехами сверху.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте тарт около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.

8. После готовности тарта, остудите его перед подачей. Рекомендуется подавать тарт в теплом виде.

9. При подаче можно украсить тарт свежими грушевыми ломтиками или посыпать сахарной пудрой для эффектного вида.

Приятного аппетита!

...дальше →

Тыквенный пирог с корицей и медом

Ингредиенты:
— 500 г тыквы
— 200 г муки
— 100 г сливочного масла
— 100 г сахара
— 2 яйца
— 1 чайная ложка корицы
— 2 столовые ложки меда

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на небольшие кусочки.
3. Положите тыкву в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до мягкости.
4. Когда тыква станет мягкой, снимите ее с огня и дайте остыть.
5. В отдельной миске смешайте муку, сахар и корицу.
6. Добавьте сливочное масло и яйца в миску с мукой и перемешайте до получения однородного теста.
7. Выложите половину теста в форму для пирога, равномерно распределите его по дну и бокам формы.
8. Разомните вилкой остывшую тыкву до состояния пюре и выложите его на тесто в форме.
9. Равномерно распределите мед по поверхности тыквенного пюре.
10. Раскатайте оставшуюся половину теста и положите его сверху, прижимая к краям формы.
11. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или до золотистого цвета.
12. Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте остыть перед подачей.

Тыквенный пирог с корицей и медом готов! Подавайте его в качестве десерта или вкусного угощения к чаю. Приятного аппетита!

...дальше →

Тарт с лимонным кремом и меренгой

Ингредиенты:
— 1 порция слоеного теста
— 4 лимона
— 4 яйца
— 200 г сахара

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разверните слоеное тесто и выложите его в форму для запекания. Сделайте несколько проколов в тесте вилкой, чтобы предотвратить его подъем во время выпечки. Затем накройте тесто бумажным пергаментом и утяжелите его с помощью крупы или фасоли.
3. Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, или до золотистого цвета. Затем удалите пергамент и утяжелите, и дайте тесту остыть полностью.
4. В это время приготовьте лимонный крем. Очистите лимоны от кожуры и извлеките сок. В маленькой кастрюле смешайте сок лимона, яйца и половину сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и взбивайте смесь до загустения, примерно 5-7 минут. Остудите крем до комнатной температуры.
5. Распределите лимонный крем равномерно по остывшему тесту.
6. Теперь приготовьте меренгу. Взбейте белки в меренгу, добавляя оставшийся сахар постепенно, пока не получится глянцевая и плотная масса.
7. Нанесите меренгу на верхушку лимонного крема, создавая интересный узор или просто гладкую поверхность.
8. Поставьте тарт в духовку и выпекайте при 180 градусах около 10-15 минут, или пока меренга не станет золотистой.
9. Остудите тарт перед подачей. При желании украсьте его лимонной цедрой или свежими ягодами перед подачей.

Приятного аппетита!

...дальше →

Струдель с яблоками и корицей

Ингредиенты:
— 4-5 средних яблок
— 1 чайная ложка корицы
— 200 грамм слоеного теста

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте их на тонкие ломтики.

3. В миске смешайте яблоки с корицей, чтобы равномерно распределить аромат.

4. Разверните слоеное тесто на столе и нарежьте его на прямоугольники примерно 10×15 см.

5. На каждом прямоугольнике теста выложите порцию яблок с корицей, оставляя примерно 2 см свободного пространства по краям.

6. При помощи вилки аккуратно закройте струдель, скрутив его с двух сторон и запечатав края.

7. Переложите струдели на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.

8. После выпекания остудите струдели перед подачей. Подавайте их теплыми, посыпанными сахарной пудрой или подавайте со сливками или ванильным мороженым по желанию.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 1 of 212