Рецепты по категориям: Птица

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
— 1/4 чашки соевого соуса
— 1/4 чашки уксуса
— 1/4 чашки сахара
— 1/4 чашки кетчупа
— 1 чашка ананасовых кусочков, отцеженных от сока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка крахмала

Инструкции:
1. В большой миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, кетчуп и ананасовый сок. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
2. В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте куриные кусочки в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
4. Переложите обжаренную курицу в миску с соусом. Перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
5. Верните курицу в сковороду и добавьте ананасовые кусочки. Готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет глянцевым, примерно 5-7 минут.
6. В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды. Добавьте его в сковороду и быстро перемешайте, чтобы соус стал еще более густым.
7. Готовьте еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет окончательно.
8. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе горячей, украшенной зеленью и подается с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

...дальше →

Цыпленок табака

Ингредиенты:
— 1 цыпленок, разделенный на части
— 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
— Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза), нарезанная
— 1 лимон, нарезанный на кольца
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Растительное масло для жарки

Инструкции:
1. Подготовьте цыпленка, разделив его на части (грудки, бедра, крылья). Посолите и поперчите каждую часть по вкусу.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

3. Обжарьте цыпленка на сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Убедитесь, что мясо полностью прожарено и сочное.

4. Добавьте измельченный чеснок на сковороду и обжарьте его вместе с цыпленком в течение 1-2 минуты, чтобы выделить аромат.

5. После этого добавьте нарезанную зелень и лимонные кольца на сковороду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

6. Продолжайте готовить цыпленка на среднем огне еще несколько минут, пока зелень не станет мягкой и ароматной.

7. Подавайте цыпленка табака немедленно, украшенного свежей зеленью и лимонными кольцами. Можно подать с овощным гарниром или свежими салатами.

Этот рецепт цыпленка табака прекрасно сочетается с ароматным рисом или пастой, а также с овощным грилем. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с друзьями и семьей!

...дальше →

Куриное филе в апельсиновом соусе

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 2 апельсина
— 2 столовые ложки меда
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка муки
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и посолите, поперчите по вкусу.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Уберите филе с сковороды и оставьте в стороне.
3. В той же сковороде добавьте муку и обжарьте ее на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст соусу густоту.
4. Выжмите сок из одного апельсина и добавьте его в сковороду с мукой. Постепенно влейте соевый соус и мед, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
5. Нарежьте второй апельсин на дольки и добавьте их в соус. Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет и не приобретет глазированную консистенцию.
6. Верните обжаренное куриное филе в сковороду с апельсиновым соусом и тушите все вместе на среднем огне около 5-7 минут, чтобы курица пропиталась ароматным соусом.
7. Подавайте куриное филе в апельсиновом соусе горячим. При желании можно украсить блюдо свежими зеленью или кунжутом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Куринные крылья в соевом соусе

Ингредиенты:
— 500 г куриных крыльев
— 4 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки меда
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:
1. В большой миске соедините соевый соус, мед, чеснок, имбирь, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

2. Добавьте куриные крылья в миску с соусом и оставьте на 30 минут для маринования. Периодически переворачивайте крылья, чтобы они равномерно пропитывались соусом.

3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите куриные крылья на сковороду, оставляя немного маринада в миске.

4. Обжаривайте крылья на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистого цвета и полного приготовления, примерно 10-12 минут.

5. Когда крылья готовы, добавьте оставшийся маринад в сковороду и перемешайте, чтобы крылья равномерно покрылись соусом.

6. Продолжайте готовить крылья еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и станет глянцевым.

7. Подавайте куринные крылья в соевом соусе горячими, украсив свежей зеленью или кунжутом, если желаете.

Этот рецепт куринных крыльев в соевом соусе с медом создаст богатый и ароматный вкус. Наслаждайтесь этим блюдом как основное блюдо или закуску на любом празднике или вечеринке!

...дальше →

Куриные котлеты с зеленью и чесноком

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп, базилик)
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 яйцо
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки молотого черного перца
— 3 столовые ложки панировочных сухарей
— 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Инструкции:
1. Куриное филе поместите в миску и измельчите его с помощью блендера или мясорубки до состояния фарша.
2. Добавьте в фарш мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Сформируйте из полученной смеси небольшие котлеты, придавая им плоскую форму.
4. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, чтобы они покрылись равномерно со всех сторон.
5. Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде.
6. Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
7. Переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте куриные котлеты с зеленью и чесноком горячими, с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

...дальше →

Куриные грудки в соусе терияки

Ингредиенты:
— 2 куриных грудки
— 4 столовые ложки соуса терияки
— 2 столовые ложки кунжута (жареного или сырого)

Инструкции:
1. Приготовьте соус терияки, если у вас его нет готового. Для этого смешайте 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки рисового уксуса в маленькой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Оставьте в стороне для остывания.

2. Подготовьте куриные грудки, удалив кожу и жир. Разрежьте каждую грудку пополам, чтобы получить 4 тонких кусочка.

3. Положите куриные грудки в миску и добавьте половину соуса терияки. Перемешайте, чтобы грудки равномерно покрылись соусом. Оставьте на 15-20 минут для маринования.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте куриные грудки вместе с маринадом. Обжаривайте грудки с каждой стороны по 4-5 минуты, пока они не станут золотистыми и полностью пропекутся.

5. Последние 2 минуты приготовления добавьте оставшийся соус терияки в сковороду и перемешайте с грудками.

6. Подавайте куриные грудки в соусе терияки на тарелку, посыпав сверху жареным или сырым кунжутом. Можно добавить свежие овощи или гарнир по вашему выбору.

Приятного аппетита!

...дальше →

Курица в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты:
— 4 куринных грудок
— 4 столовые ложки меда
— 2 столовые ложки горчицы
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. В большой миске соедините мед, горчицу и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный маринад.
2. Солите и перчите куринные грудки по вкусу с обеих сторон.
3. Положите куринные грудки в миску с маринадом и тщательно обмажьте каждую грудку со всех сторон маринадом. Убедитесь, что каждая грудка хорошо покрыта маринадом.
4. Покройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа, чтобы курица впитала ароматы меда, горчицы и чеснока.
5. Предварительно разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Если используете сковороду, добавьте немного масла или жира для жарки.
6. Выньте куринные грудки из маринада и положите на горячий гриль или сковороду. Жарьте каждую грудку около 6-8 минут с каждой стороны, или до готовности. Внутренняя температура куриной грудки должна достигнуть 75°C.
7. Периодически переворачивайте куринные грудки, чтобы они равномерно прожарились и приобрели золотистый цвет.
8. Когда курица готова, выньте ее с гриля или сковороды и дайте немного остыть перед подачей.
9. Подайте курицу в медово-горчичном маринаде с любыми гарнирами или свежими овощами по вашему выбору.

Приятного аппетита!

...дальше →

Куриное филе в сладко-остром соусе с ананасами

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
— 1 стакан ананасовых кусочков (свежих или консервированных)
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки меда
— 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Убедитесь, что филе полностью приготовилось.
3. Добавьте ананасовые кусочки в сковороду и перемешайте с курицей.
4. В маленькой миске смешайте соевый соус и мед. Перемешайте, чтобы оба ингредиента хорошо соединились.
5. Вылейте соус на курицу и ананасы в сковороду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
6. Готовьте на среднем огне, помешивая время от времени, около 5-7 минут, пока соус не загустеет и не станет слегка карамельным.
7. Подавайте куриное филе в сладко-остром соусе с ананасами с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

...дальше →

Куриное филе в кляре с кунжутом

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 1 яйцо
— 100 г муки
— 2 столовые ложки кунжута
— 2 столовые ложки соевого соуса
— соль и перец по вкусу
— растительное масло для жарки

Инструкции:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, муку, соль и перец. Размешайте до получения однородного теста.
3. Обваляйте кусочки куриного филе в приготовленном кляре, чтобы они были полностью покрыты тестом.
4. Посыпьте каждый кусочек кунжутом, чтобы он хорошо прилип к филе.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте куриные кусочки в кляре с кунжутом с обеих сторон до золотистой корочки и полного прожаривания мяса.
7. Переложите обжаренные кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте куриное филе в кляре с кунжутом с соевым соусом в качестве соуса для погружения.

Приятного аппетита!

...дальше →

Рулетики из куриной грудки с сушеными томатами и рикоттой

Ингредиенты:
— 2 куриных грудки
— 100 г сушеных томатов
— 150 г рикотты
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Свежие зелень и лимонные ломтики для украшения

Инструкции:
1. Подготовьте куриную грудку, удалив кожу и жир. Положите грудки на разделочную доску и разрежьте их вдоль, чтобы получить две тонкие ломтика из каждой грудки.

2. Сушеные томаты мелко нарежьте. В большой миске смешайте мелко нарезанные сушеные томаты с рикоттой. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

3. На каждый ломтик куриной грудки нанесите небольшое количество смеси сушеных томатов и рикотты. Равномерно распределите начинку по всей поверхности грудки.

4. Сверните каждый ломтик грудки в рулетик, начиная с одного конца. Закрепите концы рулетиков при помощи сатиновой нити или зубочисток, чтобы они не развалились во время приготовления.

5. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Обжарьте рулетики с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут для полного прогарания.

6. Подайте рулетики из куриной грудки с сушеными томатами и рикоттой, украсив свежей зеленью и лимонными ломтиками. Можно подать с картофельным пюре или свежими овощами в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 1 of 212