Ингредиенты:
— 4 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
— 200 г крабовых палочек, нарезанных на кусочки
— 1 л сливок
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 литр овощного или куриного бульона
— Соль и перец по вкусу
— Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и прозрачности, примерно 5 минут.
2. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще около 5 минут.
3. Добавьте крабовые палочки в кастрюлю и перемешайте с остальными ингредиентами.
4. Влейте овощной или куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне примерно 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Используя погружной блендер или стационарный блендер, измельчите суп до гладкой консистенции.
6. Влейте сливки в суп и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте горячий картофельный суп с крабовыми палочками в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью, если желаете.
Приятного аппетита!