Ингредиенты:
— 500 г муки
— 10 г сухих дрожжей
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
— 1 чайная ложка соли
— 350 мл теплой воды
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, розмарин и соль.
2. Добавьте оливковое масло и теплую воду. Хорошо перемешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
3. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положите тесто в чистую миску, накройте его полотенцем и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока оно не увеличится в размере.
5. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
6. Выложите тесто на покрытый пергаментом противень и разделите его на две части. Сформируйте из каждой части овальную хлебную булку.
7. Накройте булки полотенцем и оставьте на протяжении 15-20 минут для второго подъема.
8. Перед выпеканием сделайте неглубокие надрезы на верхней части булок. Это поможет им раскрыться во время выпечки.
9. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте чиабатту около 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.
10. После выпечки оставьте чиабатту немного остыть на решетке перед подачей.
Это прекрасное блюдо можно подавать в качестве гарнира к различным блюдам, а также использовать для приготовления сэндвичей или подавать со свежим оливковым маслом и розмарином в качестве дополнительного соуса. Приятного аппетита!