Ингредиенты:
— 2 груши, очищенные и нарезанные на небольшие кусочки
— 100 г темного шоколада, нарезанного на мелкие кусочки
— 200 г муки
— 150 г сахара
— 2 яйца
— 120 г сливочного масла, растопленного
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— щепотка соли
Инструкции:
1. В предварительно разогретой духовке на 180 градусов готовьте форму для выпечки кексов, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
3. В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом, затем добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной смеси.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
5. После того, как тесто станет гладким и однородным, аккуратно добавьте нарезанные груши и шоколадные кусочки. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
6. Перелейте полученную смесь в приготовленную форму для выпечки.
7. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, или до готовности. Проверьте готовность, вставив в середину кекса деревянную шпажку — она должна выйти сухой или с небольшим количеством крошек.
8. Когда кекс будет готов, остудите его в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку для полного остывания.
9. Подавайте кекс с грушей и темным шоколадом в качестве десерта или вкусной закуски к чашке горячего кофе или чая.