Ингредиенты:
— 4 куска свинины (по 200 г каждый)
— 2 яблока (любого сорта), нарезанные на тонкие ломтики
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 1 столовая ложка меда
— 1 стакан красного вина
— 2 веточки тимьяна
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Сначала приготовьте яблочный соус. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные яблоки и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте мед и вино в сотейник с яблоками. Подождите, пока смесь начнет кипеть, затем уменьшите огонь и варите соус на слабом огне до загустения, примерно 10-15 минут. Удалите веточки тимьяна и посолите соус по вкусу.
3. В это время приготовьте свинину. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон.
4. Обжарьте свинину на сковороде или гриле до желаемой степени прожарки. В среднем, на каждую сторону уйдет примерно 4-6 минут, в зависимости от толщины кусков свинины и предпочтений по степени прожарки.
5. Когда свинина готова, выложите ее на тарелку и дайте отдохнуть несколько минут.
6. Подавайте стейк из свинины с яблочным соусом, поливая соусом сверху. Украсьте блюдо свежими веточками тимьяна, если желаете. Подайте с картофельным пюре или овощным гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!