Ингредиенты:
— 250 г листов лазаньи
— 200 г свежих грибов (например, шампиньоны или вешенки)
— 300 г куриного филе
— 200 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
— 500 мл соуса бешамель (рецепт ниже)
— Соль и перец по вкусу
Для соуса бешамель:
— 50 г сливочного масла
— 50 г муки
— 500 мл молока
— Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста (ру). Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить соус, пока он не загустеет. Снимите с огня и приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
2. Подготовьте грибы и курицу. Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Приготовьте лазанью. В кипящей подсоленной воде отварите листы лазаньи до полуготовности, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
4. Соберите лазанью. Начинку из грибов и курицы равномерно распределите на дне формы для запекания. Положите слой листов лазаньи сверху. Повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты, с последним слоем, покрывающимся соусом бешамель.
5. Посыпьте лазанью тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, или пока сыр не растает и не станет золотистым.
6. Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Порежьте на порции и подайте горячим. Приятного аппетита!