Ингредиенты:
— 200 г муки
— 100 г сливочного масла
— 50 г сахара
— 1 яйцо
— 100 г абрикосового джема
— 6-8 абрикосов (свежих или консервированных)
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сливочное масло и сахар до получения крошечных кусочков.
2. Добавьте яйцо и продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным.
3. Разделите тесто на две части и заверните каждую в пленку для холодильника. Охладите тесто в течение 30 минут.
4. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекайте тесто в форме печенья примерно 10-12 минут, пока оно не станет золотистым.
5. Оставьте печенье остывать.
6. В то время как печенье остывает, разогрейте абрикосовый джем в маленькой кастрюле на слабом огне, пока он не станет более жидким.
7. Разрежьте свежие абрикосы на половинки и удалите косточки.
8. Когда печенье остынет, нанесите небольшое количество абрикосового джема на одну половинку печенья и аккуратно накройте другой половинкой.
9. Повторите этот процесс для остальных печенек.
10. Подавайте печенье «Ромашки» с абрикосовой начинкой на чай или кофе.