Ингредиенты:
— 200 г тыквы
— 150 г муки
— 100 г грецких орехов
— 100 г сливочного масла
— 100 г сахара
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка корицы
— 1/2 чайной ложки молотого имбиря
— щепотка соли
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
2. Очистите тыкву от кожуры и семечек, затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Положите тыкву в кастрюлю с водой и варите на среднем огне до мягкости. Откиньте воду и пюрируйте тыкву до однородной массы.
3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Добавьте сливочное масло и взбейте миксером до получения крошечных крошек.
4. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до образования густой смеси. Добавьте пюре из тыквы и тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, постоянно перемешивая, чтобы получилось однородное тесто.
6. Грецкие орехи измельчите, оставив небольшие кусочки для текстуры. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
7. С помощью ложки или кондитерского мешка выложите порции теста на противень, оставляя промежутки между ними, так как печенье будет немного расплываться при выпечке.
8. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, или пока печенье не станет золотистым.
9. После выпечки остудите печенье на решетке. Оно будет немного мягким, но при остывании станет более хрустящим.
10. Подавайте тыквенное печенье с грецкими орехами с чашкой горячего кофе или чая. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!