Ингредиенты:
— 150 г муки
— 2 столовые ложки молотого кофе
— 200 мл сливок
— 100 г темного шоколада
Для крема:
— 200 мл сливок
— 2 столовые ложки молотого кофе
— 50 г сахара
Для украшения:
— 50 г темного шоколада, натертого на терке
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку и молотый кофе. Добавьте сливки и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте пирожные с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите их на блюдо и дайте остыть.
4. Для приготовления крема в сотейнике смешайте сливки, молотый кофе и сахар. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
5. Снимите сотейник с огня и добавьте темный шоколад. Тщательно размешайте, пока шоколад полностью не растворится и крем не станет гладким.
6. Положите пирожные на тарелку и щедро смажьте их кофейным кремом.
7. Посыпьте пирожные натертым темным шоколадом для украшения.
8. Оставьте пирожные в холодильнике на 30 минут, чтобы крем застыл.
9. Подавайте пирожное «Мокко» с кофейным кремом с чашкой ароматного кофе или чаем.
Приятного аппетита!