Ингредиенты:
— 4 больших спелых помидора
— 2 огурца
— 1 красный лук
— 2 зубчика чеснока
— 1 красная паприка
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки красного винного уксуса
— Сок половины лимона
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Помидоры помыть и нарезать кубиками. Огурцы очистить и нарезать тонкими полукольцами. Красный лук нарезать мелкими кольцами. Чеснок и паприку мелко нарезать.
2. В большой миске соединить помидоры, огурцы, лук, чеснок и паприку.
3. В отдельной миске смешать оливковое масло, красный винный уксус и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Залить овощи приготовленным соусом и аккуратно перемешать.
5. Поставить гаспачо в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно остыло и настоялось.
6. Подавать гаспачо со свежими овощами в охлажденных тарелках. При желании можно украсить листьями свежей мяты или базилика.
Приятного аппетита!