Ингредиенты:
— 4 средних картофелины
— 1 средний лук
— 2 яйца
— 3 столовые ложки муки
— Соль и перец по вкусу
— Растительное масло для жарки
— Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Ингредиенты для соуса тар-тар:
— 1/2 стакана майонеза
— 2 столовые ложки каперсов
— 2 столовые ложки нарезанного маринованного огурца
— 1 столовая ложка нарезанного красного лука
— 1 столовая ложка нарезанной зелени (укроп, петрушка)
Инструкции:
1. Очистите и вымойте картофелины. Натрите их на крупной терке и выложите на чистую салфетку, чтобы удалить избыточную жидкость.
2. Мелко нарежьте лук.
3. В большой миске смешайте натертый картофель, нарезанный лук, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
5. Выложите порции теста на сковороду и разровняйте их, чтобы получились оладьи. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Для приготовления соуса тар-тар, смешайте майонез, каперсы, маринованный огурец, красный лук и зелень в небольшой миске.
8. Подайте горячие картофельные оладьи с соусом тар-тар. Украсьте зеленью.
Приятного аппетита!