Паста с беконом и горчичным соусом

Ингредиенты:
— 250 грамм пасты (любого вида)
— 150 грамм бекона, нарезанного на кубики
— 2 столовые ложки горчицы (любой остроты)
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 1/2 стакана сливок (20% жирности)
— 1/4 стакана тертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения

Инструкции:
1. В большой кастрюле, согласно инструкциям на упаковке, сварите пасту до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки.

2. В то время как паста варится, на среднем огне в сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте его до золотистого цвета и хрустящести. Откиньте излишки жира.

3. В ту же сковороду с беконом добавьте горчицу и перемешайте, чтобы пропитать бекон. Затем добавьте сливки и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.

4. Добавьте тертый пармезан в соус и перемешайте до полного растворения сыра. При необходимости можно добавить немного воды от варки пасты, чтобы соус стал более гладким и кремообразным.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу. Учтите, что бекон и пармезан уже содержат соль, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.

6. Добавьте сваренную пасту в сковороду со соусом и аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.

7. Подавайте пасту с беконом и горчичным соусом горячей, посыпав свежей петрушкой для украшения. Приятного аппетита!

...дальше →

Паста с креветками и лимонным соусом

Ингредиенты:
— 250 г пасты (любого вида)
— 300 г креветок, очищенных и обезглавленных
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 лимон, сок и цедра
— 1/2 стакана куриного бульона
— 1/4 стакана сливок
— Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
— Свежая петрушка, для украшения

Инструкции:
1. Приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, около 1 минуты.

3. Добавьте креветки в сковороду и обжарьте их до розового цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Добавьте сок и цедру лимона в сковороду, а затем куриной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут, чтобы соус слегка загустел.

5. Понижайте огонь и добавьте сливки в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу. Варите еще 2-3 минуты, чтобы соус стал гладким и ароматным.

6. Добавьте отварную пасту в сковороду со соусом и креветками. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.

7. Подавайте пасту с креветками и лимонным соусом горячей, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

...дальше →