Ингредиенты:
— 250 грамм пасты (любого вида)
— 150 грамм бекона, нарезанного на кубики
— 2 столовые ложки горчицы (любой остроты)
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 1/2 стакана сливок (20% жирности)
— 1/4 стакана тертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. В большой кастрюле, согласно инструкциям на упаковке, сварите пасту до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки.
2. В то время как паста варится, на среднем огне в сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте его до золотистого цвета и хрустящести. Откиньте излишки жира.
3. В ту же сковороду с беконом добавьте горчицу и перемешайте, чтобы пропитать бекон. Затем добавьте сливки и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Добавьте тертый пармезан в соус и перемешайте до полного растворения сыра. При необходимости можно добавить немного воды от варки пасты, чтобы соус стал более гладким и кремообразным.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу. Учтите, что бекон и пармезан уже содержат соль, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.
6. Добавьте сваренную пасту в сковороду со соусом и аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
7. Подавайте пасту с беконом и горчичным соусом горячей, посыпав свежей петрушкой для украшения. Приятного аппетита!