Рецепты по категориям: Пирожные

Шоколадные пирожные с апельсиновым кремом

Шоколадные пирожные с апельсиновым кремом

Ингредиенты:
— 200 г темного шоколада
— 100 г молочного шоколада
— 200 мл сливок (жирностью 35%)
— 1 апельсин
— 50 г сливочного масла
— 100 г сахара
— 150 г муки
— 3 яйца
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— щепотка соли

Для апельсинового крема:
— 200 мл сливок (жирностью 35%)
— 1 апельсин
— 50 г сахара
— 2 яичных желтка

Инструкции:

1. Начните с приготовления шоколадного теста. Растопите темный и молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Дайте остыть немного.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавьте растопленный шоколад и сливочное масло, продолжая взбивать.

3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-шоколадную смесь, постоянно размешивая до получения однородного теста.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в формы для пирожных, заполняя их наполовину. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока пирожные не станут упругими на ощупь. Остудите.

5. Пока пирожные остывают, приготовьте апельсиновый крем. Смешайте в миске сливки, сахар и яичные желтки. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте до загустения. Снимите с огня и остудите.

6. С помощью цедилки или тонкой сита выжмите сок из апельсина. Добавьте апельсиновый сок в остуженный крем и тщательно перемешайте.

7. Наполните апельсиновым кремом остывшие пирожные, используя кондитерский мешок или просто ложку.

8. При желании, украсьте пирожные шоколадной глазурью или посыпьте тертым шоколадом.

Ваши шоколадные пирожные с апельсиновым кремом готовы к подаче! Приятного аппетита!

...дальше →

Пирожные «Сюрприз» с малиновым кремом

Пирожные «Сюрприз» с малиновым кремом

Ингредиенты:
— 200 г малины
— 200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
— 200 г темного шоколада

Шоколадные коржи:
1. Растопите половину шоколада на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Наливайте тонкий слой растопленного шоколада на дно формы для пирожных и уберите в холодильник на 10 минут, чтобы шоколад застыл.
3. Повторите этот процесс еще раз, чтобы получить два шоколадных коржа.

Малиновый крем:
1. Взбейте сливки до образования пиков.
2. В блендере или с помощью погружного блендера измельчите малину до получения пюре.
3. Смешайте малиновое пюре с взбитыми сливками до получения однородной массы.

Сборка:
1. Выньте форму из холодильника и аккуратно выложите малиновый крем на шоколадные коржи.
2. Застелите форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы пирожные застыли.
3. Перед подачей, выньте пирожные из формы, снимите пленку и украсьте свежей малиной или шоколадной стружкой.

Пирожные «Сюрприз» с малиновым кремом готовы к подаче! Наслаждайтесь этим нежным и ароматным десертом.

...дальше →

Пирожное «Сказка» с ягодами

Пирожное «Сказка» с ягодами

Ингредиенты:
— 200 г ягод (малина, клубника, черника или любые другие ягоды по вашему выбору)
— 200 мл сливок (жирностью 33-35%)
— 100 г бисквита (можно использовать бисквитные коржи или свежий бисквит, нарезанный на кубики)

Инструкции:
1. Подготовьте ягоды, промыв их в холодной воде и оставив до полного высыхания.
2. Взбейте сливки до образования пиковой консистенции.
3. Добавьте половину ягод во взбитые сливки и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились.
4. Возьмите форму для пирожных и выложите на дно половину бисквита.
5. Положите на бисквит слой смеси из сливок и ягод.
6. Повторите процедуру, сложив оставшийся бисквит и смесь сливок и ягод.
7. Убедитесь, что верхний слой состоит из смеси сливок и ягод.
8. Украсьте пирожное оставшимися ягодами сверху.
9. Поставьте пирожное в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы оно пропиталось и приобрело нужную консистенцию.
10. Перед подачей аккуратно выньте пирожное из формы и нарежьте на порционные кусочки.

Ваше пирожное «Сказка» с ягодами готово! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом.

...дальше →