Ингредиенты:
— 200 г свежей клубники
— 250 мл крепкого свежесваренного кофе
— 250 г сыра маскарпоне
— 100 г сахара
— 3 яйца
— 200 г савоярди (леденцовых палочек)
— 1 столовая ложка какао-порошка
Инструкции:
1. Подготовьте свежую клубнику, промойте и обсушите. Нарежьте ее на небольшие кусочки и оставьте в стороне для использования позже.
2. В большой миске соедините сыр маскарпоне и сахар. Взбейте их вместе, пока не получится гладкая и однородная масса.
3. Разделите яйца на желтки и белки. Добавьте желтки к смеси сыра маскарпоне и сахара, и тщательно взбейте до получения однородной структуры.
4. В отдельной миске взбейте белки до образования пиковой структуры. Осторожно добавьте взбитые белки к смеси сыра маскарпоне и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить объем.
5. Приготовьте кофе и оставьте его остывать до комнатной температуры.
6. В глубокую тарелку налейте остывший кофе. Погружайте по одной савоярде в кофе на несколько секунд, чтобы они немного пропитались, и выкладывайте их в форму для тирамису.
7. После того, как вы выложили первый слой савоярди, равномерно нанесите половину смеси сыра маскарпоне на верхушку савоярди. Распределите половину нарезанной клубники по всей поверхности.
8. Повторите процедуру с оставшимися савоярди, смесью сыра маскарпоне и клубникой, чтобы создать второй слой.
9. Последний слой должен быть смесью сыра маскарпоне. Равномерно распределите оставшуюся смесь по всей поверхности.
10. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо застыло и пропиталось.
11. Перед подачей посыпьте тирамису сверху какао-порошком и украсьте свежей клубникой.
Ваш Тирамису с клубникой готов к сервировке! Наслаждайтесь этим восхитительным десертом!