Ингредиенты:
— 250 г творога
— 200 г малины
— 150 г печенья (типа «Орео» или любого другого шоколадного печенья)
— 100 г сливочного масла
— 100 г сахара
— 2 яйца
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Смажьте форму для выпечки маслом или покройте пергаментной бумагой.
2. Размельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Выложите полученную смесь на дно формы и равномерно распределите, чтобы получился плотный слой. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.
3. В миске смешайте творог, сахар, ванильный экстракт и яйца. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
4. Выньте форму из холодильника и выложите на печенье половину малины. Затем аккуратно вылейте творожную смесь поверх малины. Равномерно распределите оставшуюся малину по поверхности.
5. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте чизкейк примерно 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым и середина не застынет.
6. Когда чизкейк готов, выключите духовку и оставьте его остывать внутри духовки при приоткрытой дверце. Затем полностью остудите чизкейк в холодильнике перед подачей.
7. Подайте чизкейк с малиной и ванилью охлажденным. При желании можно украсить свежими ягодами и сахарной пудрой. Наслаждайтесь этим вкусным фруктовым десертом!