Ингредиенты:
— 500 мл молока
— 100 г пистачио
— 2 столовые ложки розовой воды
— 100 г сахара
— 4 яичных желтка
Инструкции:
1. В маленькой кастрюле смешайте молоко, розовую воду и половину сахара. Нагрейте смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Удалите с огня и дайте остыть.
2. В мелкой миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до получения гладкой и пышной массы.
3. Постепенно добавляйте остывшую молочную смесь в яичные желтки, постоянно помешивая.
4. Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Не доводите до кипения.
5. Удалите смесь с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.
6. Взбейте пистачио в блендере или мелкой кофемолке до получения мелкого порошка.
7. Добавьте пистачио в остывшую молочную смесь и хорошо перемешайте.
8. Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям производителя.
9. После замораживания, наслаждайтесь вкусным и ароматным мороженым с розой и пистачио. Подавайте его в рожках или в чашках, украшенных лепестками розы или кусочками пистачио.