Ингредиенты:
— 4 средних картофеля
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 веточка свежего розмарина, измельченного
— 1 яйцо
— 1/4 чашки панировочных сухарей
— 1/4 чашки тертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Сначала приготовьте картофель. Очистите его от кожуры и нарежьте на кусочки. Затем сварите в подсоленной воде до мягкости, около 15-20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте картофелю немного остыть.
2. В большой миске соедините вареный картофель, измельченный чеснок и розмарин. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно разомните все ингредиенты до образования гладкой массы.
3. Сформируйте из получившейся массы небольшие круглые крокеты или любую другую форму по вашему желанию.
4. В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его вилкой. В другой миске смешайте панировочные сухари и тертый пармезан.
5. Обмакните каждую крокету сначала в яйцо, а затем в смесь сухарей и пармезана, чтобы равномерно покрыть их.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте крокеты до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Переложите картофельные крокеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Подавайте картофельные крокеты с чесноком и розмарином горячими, как закуску или гарнир к основному блюду. Можно подать со сметаной или соусом на выбор.
Приятного аппетита!