Ингредиенты:
— 300 г теста для пельменей
— 200 г свежего лосося
— 100 г свежего шпината
— Соль и перец по вкусу
— 1 яйцо для смазывания
Инструкции:
1. Подготовьте тесто для пельменей, следуя инструкции на упаковке или используя свой любимый рецепт. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий лист.
2. Нарежьте свежий лосось на мелкие кубики. Отберите свежий шпинат, вымойте и обсушите его.
3. На каждый кусочек теста положите немного лосося и шпината. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Сложите тесто пополам, покрывая начинку, и аккуратно сформируйте пельмень, прижимая края теста пальцами. Убедитесь, что пельмени хорошо закрыты, чтобы начинка не вытекала.
5. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите пельмени в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока не станут плавать.
6. Откиньте пельмени на дуршлаге и дайте им стечь лишней влаги.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте пельмени на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Подайте пельмени с лососем и шпинатом горячими, посыпав сверху свежими зеленью или петрушкой. Подойдет сметана или соус на выбор.
Приятного аппетита!