Ингредиенты:
— 1 стакан гречки
— 200 г грибов (шампиньоны, лисички или любые другие по вашему выбору)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Помойте гречку под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. В кастрюле с кипящей водой, добавьте гречку и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой и пропитается водой. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
3. В то время как гречка варится, нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, а чеснок мелко нарежьте.
4. В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми (примерно 5-7 минут).
6. После того, как грибы и лук обжарятся, добавьте чеснок и тимьян. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
7. Верните гречку в кастрюлю и добавьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
8. Подогрейте гречку с грибами и тимьяном на низком огне, приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Готовое блюдо можно подавать горячим или остудить и подавать в виде салата.
Приятного аппетита!