Ингредиенты:
— 500 г говядины (лучше всего использовать рибай или филе-миньон)
— 2-3 перчика чили (можно использовать любой вид, в зависимости от предпочтений по остроте)
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Начните с приготовления маринада. В миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, растительное масло, щепотку соли и немного свежемолотого черного перца. Это будет ваш маринад для говядины.
2. Говядину нарежьте на стейки толщиной примерно 2 см. Положите стейки в миску с маринадом и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. В это время подготовьте перчики чили. Очистите их от семян, а затем нарежьте на тонкие полоски или кубики, в зависимости от предпочтений.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выньте стейки из маринада и аккуратно выложите их на сковороду. Жарьте каждую сторону стейка примерно по 3-4 минуты, чтобы получить среднюю прожарку. Если вы предпочитаете редкую или хорошо прожаренную говядину, увеличьте или уменьшите время жарки соответственно.
5. Когда стейки будут готовы, выложите их на тарелку и накройте фольгой, чтобы они отдохнули около 5 минут.
6. В то же время добавьте на сковороду нарезанные перчики чили и обжарьте их на среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы они стали мягкими и слегка подрумянились.
7. Подавайте стейки на тарелке, украсив свежими веточками зелени, и выложите рядом обжаренные перчики чили. Приятного аппетита!