Салат из помело с креветками

Вам понадобится:

• Креветки тигровые — 6 шт.
• Помело чищеное — 90 г
• Кинза — 3 г
• Мята, мелко нарезанная, — щепотка
• Тайский базилик, мелко нарезанный, — щепотка
• Соус для салата (просто смешать все ингредиенты):
• Чили-паста — 5 г
• Сахар пальмовый, мелко покрошенный, — 12 г
• Сок лайма — 7 г
• Рыбный соус — 4 г
• Соус для креветок (взбить в блендере):
• Сладкий чили-соус — 100 г
• Кетчуп — 20 г
• Сок лайма — 15 г
• Мята — 6 г
• Вода — 40 г

Способ приготовления: 
Помело очистить от кожуры, разорвать руками на семечки, переложить в миску. Туда же добавить кинзу, мяту, тайский базилик, заправить соусом для салата, замесить и выложить на тарелку.

Отдельно креветки обвалять в крахмале, обжарить во фритюре.

На сковороде подогреть мятный соус, добавить в него креветки. Обжарить креветки в соусе, затем выложить поверх салата.