Ингредиенты:
— 200 г муки
— 150 г белого шоколада, нарезанного на кусочки
— 100 г клюквы, нарезанной на мелкие кусочки
— 150 г сливочного масла, комнатной температуры
— 100 г сахара
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1/2 чайной ложки разрыхлителя
— щепотка соли
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
2. В отдельной миске взбейте масло и сахар до получения пышной и однородной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до полного соединения.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, медленно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
4. Приготовьте клюкву, нарезав ее на мелкие кусочки.
5. Добавьте кусочки белого шоколада и нарезанную клюкву в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между печеньями должно быть около 5 см, чтобы они не слиплись во время выпечки.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье в течение 12-15 минут, или пока оно не приобретет золотистый цвет по краям.
8. После выпечки остудите печенье на противне в течение 5-10 минут, затем аккуратно перенесите его на решетку для полного остывания.
9. Подавайте печенье с кусочками белого шоколада и клюквой с чашкой горячего чая или кофе. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным лакомством!