Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему выбору)
— 1 луковица
— 2 столовые ложки сметаны
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите и нарежьте картофель на тонкие кружочки. Поставьте его в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите до готовности.
3. В то время, пока картофель варится, нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
5. Когда картофель готов, слейте воду и дайте ему немного остыть.
6. В большой миске соедините картофель, грибы и лук. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка была равномерно распределена.
7. Переложите картофельную начинку в форму для запекания и разровняйте поверхность.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте пирог около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
9. Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте свежей зеленью для украшения.
10. Подавайте картофельный пирог с грибной начинкой горячим или теплым. Он отлично подойдет как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!