Ингредиенты:
— 1 стакан муки
— 1 стакан воды
— 100 г масла
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 200 мл сливок
Для крема:
— 2 яйца
— 1/2 стакана сахара
— 2 столовые ложки муки
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. Подготовьте тесто для пирожных. В среднем кастрюле соедините воду и масло, доведите до кипения. После этого добавьте муку и ванильный экстракт. Перемешивайте ингредиенты до образования однородного теста.
2. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть в течение 5-10 минут.
3. В это время приготовьте крем. В маленькой кастрюле взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте муку и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
4. Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте его до загустения. Как только крем загустеет, снимите его с огня и оставьте остывать.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов.
6. На противне, покрытом пергаментной бумагой, выложите небольшие порции теста для пирожных с помощью кондитерского мешка или ложки. Оставьте промежуток между каждым пирожным, так как они будут распухать во время выпечки.
7. Выпекайте пирожные в духовке примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
8. Когда пирожные остынут, разрежьте их пополам горизонтально.
9. Наполните каждую половинку пирожного ванильным кремом, используя кондитерский мешок или ложку.
10. Подавайте пирожные «Эклер» с ванильным кремом с добавлением сливок сверху для украшения. Приятного аппетита!