Ингредиенты:
— 4 куска филе трески
— 1 лимон
— 2 яйца
— 1/2 чашки муки
— 1 чашка растительного масла для жарки
— соль и перец по вкусу
Для лимонного соуса:
— сок и цедра 1 лимона
— 1/4 чашки оливкового масла
— 1 столовая ложка меда
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Начните с приготовления лимонного соуса. В миске смешайте сок и цедру лимона, оливковое масло, мед и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте соус в стороне, чтобы ароматы соединились.
2. Подготовьте филе трески, промыв его под холодной водой и высушив его бумажными полотенцами.
3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте соль и перец по вкусу. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий кляр.
4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Обмакните каждый кусок филе трески в кляр, чтобы он был полностью покрыт. Осторожно опустите филе в разогретое масло.
6. Жарьте филе трески в кляре по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не станет золотистым и хрустящим. Периодически переворачивайте филе, чтобы оно равномерно обжарилось.
7. После жарки выложите филе на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
8. Подайте филе трески на тарелку, полейте лимонным соусом и украсьте ломтиками лимона и зеленью по желанию.
Приятного аппетита!