Ингредиенты:
— 1 щука (около 1,5 кг)
— 2 болгарских перца (разных цветов), нарезанных полукольцами
— 2 помидора, нарезанных кружками
— 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— Свежие травы (петрушка, базилик или кинза) для украшения
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте щуку, смыв ее холодной водой и просушив полотенцем. Разделите щуку на филе, удалив позвоночник и кости. Оставьте кожу на филе для сохранения влажности и аромата.
3. Приготовьте овощи. В большой миске смешайте болгарский перец, помидоры и лук. Полейте оливковым маслом и посолите с черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маслом и пряностями.
4. Разложите овощи на противне для запекания, создавая равномерный слой.
5. Разместите филе щуки на верху овощей, кожей вниз. Посолите и поперчите филе по вкусу.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, или пока щука не станет нежной и сочной.
7. Перед подачей украсьте блюдо свежими травами, такими как петрушка, базилик или кинза.
8. Подайте запеченную щуку с овощами горячей, на большой тарелке, чтобы каждый гость мог насладиться сочным филе и ароматными овощами.
Приятного аппетита!