Ингредиенты:
— 250 г зеленого гороха
— 200 г свиного мяса (лучше всего использовать свинину из грудинки или окорока)
— 1 средний лук
— 1 средняя морковь
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 л куриного или овощного бульона
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Горох нужно вымыть и обсушить. Мясо нарежьте на небольшие кубики. Лук и морковь мелко нарежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте горох в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5. Залейте куриной или овощной бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока горох не станет мягким.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды или бульона.
7. Верните суп на огонь и доведите до кипения. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячий крем-суп из гороха с мясными кубиками, украсив его свежими зеленью или сливками по желанию.
Этот крем-суп из гороха с мясными кубиками станет отличным выбором для обеда или ужина. Он согреет вас в холодные дни и порадует вкусом свежих овощей и нежного мяса. Приятного аппетита!