Ингредиенты:
— 500 г кролика, нарезанного на порционные кусочки
— 1 литр кваса
— 1 средняя капуста, нарезанная соломкой
— 2 средние моркови, нарезанные кубиками
— 1 крупная луковица, нарезанная мелкими кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 литр куриного бульона
— Соль и перец по вкусу
— Свежий укроп для подачи
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте кролика и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте, пока кролик не приобретет золотистый цвет, примерно 5 минут.
3. Добавьте капусту в кастрюлю и обжарьте еще 3-5 минут, пока она не станет мягкой.
4. Влейте квас и куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите около 30-40 минут, пока кролик не станет мягким.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
Приятного аппетита!