Ингредиенты:
— 500 г моркови, очищенной и нарезанной на кусочки
— 1 крупный картофель, очищенный и нарезанный на кубики
— 1 небольшой кусочек имбиря, очищенный и измельченный
— 500 мл овощного или куриного бульона
— 200 мл сливок
— Соль и перец по вкусу
— Свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. В большой кастрюле соедините морковь, картофель, имбирь и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите овощи до получения гладкой пюре-консистенции.
3. Перенесите суп-пюре обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока суп не нагреется.
4. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Подавайте горячий суп-пюре в глубоких тарелках, украшенный свежей зеленью.
Этот суп-пюре из моркови с имбирем и сливками отлично подойдет как горячее предложение на вашем ресторанном меню. Его насыщенный вкус и ароматный имбирный оттенок обязательно понравятся вашим гостям.