Ингредиенты:
— 500 г свежих томатов
— 200 г креветок, очищенных и измельченных
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 литр овощного бульона
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Свежий базилик для украшения
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и ароматности, около 5 минут.
2. Добавьте томатную пасту и томаты, нарезанные на кусочки. Перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы томаты стали мягкими.
3. Добавьте овощной бульон и приведите суп к кипению. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, чтобы соединить вкусы.
4. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до гладкости.
5. Добавьте измельченные креветки в суп и варите еще 5-7 минут, пока они не станут розовыми и приготовятся.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте томатный суп с креветками горячим, украсив каждую порцию свежим базиликом.
Приятного аппетита!