Ингредиенты:
— 4 яйца
— 200 г шампиньонов
— 100 г спаржи
— 2 ст.л. растительного масла
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики. Отделите верхушки спаржи и нарежьте оставшуюся часть на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные шампиньоны и спаржу. Обжаривайте их около 5 минут до мягкости.
3. В это время взбейте яйца в миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Перелейте взбитые яйца в сковороду к шампиньонам и спарже. Постоянно помешивайте, чтобы яйца равномерно смешались с овощами.
5. Готовьте яичницу до готовности, примерно 3-5 минут, или до тех пор, пока яйца полностью не схватятся.
6. Подавайте яичницу с шампиньонами и спаржей горячей, посыпав свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!