Рецепты по категориям: Кексы, маффины

Кекс с грушей и кардамоном

Кекс с грушей и кардамоном

Ингредиенты:
— 2 груши
— 200 гр муки
— 150 гр сахара
— 100 гр сливочного масла
— 2 яйца
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1/2 ч.л. соды
— 1/2 ч.л. молотого кардамона
— щепотка соли

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кексов маслом или используйте бумажные формочки.
2. Очистите груши от кожуры и семечек, нарежьте их на маленькие кубики.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, молотый кардамон и щепотку соли.
4. В другой миске взбейте яйца вилкой или миксером, добавьте растопленное сливочное масло и взбейте до однородности.
5. Постепенно влейте смесь с яйцами и маслом в сухие ингредиенты, перемешивая до получения гладкого теста.
6. Добавьте нарезанные груши в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
7. Выложите тесто в форму для кексов, заполнив их на 2/3 от объема.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и при нажатии на них не вернутся в исходную форму.
9. После выпекания оставьте кексы на противне 5 минут, затем аккуратно переложите их на решетку для полного остывания.
10. Подавайте кексы с грушей и кардамоном теплыми или остывшими. При желании можно посыпать их сахарной пудрой или украсить карамельным соусом.

...дальше →

Маффины с бананами и шоколадными кусочками

Маффины с бананами и шоколадными кусочками

Ингредиенты:

— 2 спелых банана
— 100 г шоколадных кусочков
— 200 г муки
— 100 г сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки соды
— 1/4 чайной ложки соли
— 100 г сливочного масла
— 2 яйца
— 120 мл молока

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте формочки для маффинов, выстелите их бумажными капсулами или смажьте маслом.

2. В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.

3. Добавьте сахар, сливочное масло и яйца в миску с бананами. Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной смеси.

4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с мокрыми, чередуя с добавлением молока. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Добавьте шоколадные кусочки в тесто и аккуратно перемешайте.

6. Распределите тесто между формочками для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объема.

7. Выпекайте маффины в разогретой духовке около 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и просушенными внутри. Проверьте готовность, воткнув в центр маффина деревянную шпажку — она должна выйти сухой.

8. Когда маффины готовы, остудите их в формочках на решетке в течение 5 минут, а затем аккуратно извлеките из формочек и дайте полностью остыть на решетке.

Подавайте маффины с бананами и шоколадными кусочками на завтрак или в качестве десерта. Они отлично сочетаются с чашкой горячего кофе или чая. Приятного аппетита!

...дальше →

Лимонный кекс с взбитыми сливками

Лимонный кекс с взбитыми сливками

Ингредиенты:
— 2 лимона
— 200 г сахара
— 200 г муки
— 4 яйца
— 200 г сливочного масла
— 200 мл взбитых сливок

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте кексовую форму, смазав ее маслом или покрыв ее бумажной формой для кексов.

2. Смойте и высушите лимоны. С помощью мелкой терки натрите цедру с одного лимона и выжмите сок из обоих лимонов.

3. В большой миске смешайте сахар и масло, взбивая их до получения гладкой и пушистой текстуры.

4. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать смесь после каждого добавления.

5. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

6. Добавьте цедру и сок лимона в тесто и хорошо перемешайте.

7. Перелейте тесто в подготовленную кексовую форму и выровняйте поверхность.

8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и проткнутый зубочисткой в центре не будет выходить сухим.

9. Когда кекс готов, выньте его из духовки и оставьте на противне в течение 10 минут, затем аккуратно перенесите на решетку для полного остывания.

10. Подавайте лимонный кекс с взбитыми сливками, добавляя нарезанные ломтики лимона и посыпая свежей цедрой лимона сверху.

Приятного аппетита!

...дальше →

Испанские маффины с лимоном и изюмом

Испанские маффины с лимоном и изюмом

Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 стакан сахара
— 1 стакан изюма
— 1 лимон (сок и цедра)
— 1 стакан молока
— 1/2 стакана растительного масла
— 2 яйца
— 2 чайные ложки разрыхлителя
— щепотка соли

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте форму для маффинов, смазав ее маслом или используя бумажные формочки.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
3. В другой миске соедините молоко, растительное масло, сок и цедру лимона, а также яйца. Хорошо взбейте ингредиенты до однородной смеси.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
5. Добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте.
6. Равномерно распределите тесто по формам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объема.
7. Выпекайте маффины в разогретой духовке около 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и пружинистыми на ощупь.
8. После выпечки, оставьте маффины на решетке для остывания перед подачей.

Испанские маффины с лимоном и изюмом готовы! Подавайте их в качестве десерта или вкусного утреннего угощения. Наслаждайтесь сочным лимонным вкусом и сладким изюмом в каждом укусе.

...дальше →