Рецепты по категориям: Десерты

Чизкейк с ягодами и ванильным кремом

Ингредиенты:
— 250 г творога
— 200 г ягод (клубника, малина, черника или смесь)
— 200 г печенья (проще всего использовать песочное или печенье «Орео»)
— 100 г сливочного масла
— 100 г сахара
— 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка экстракта ванили
— 200 мл сливок

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Размельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или поместить печенье в пластиковый пакет и раздавить его при помощи валика или деревянной лопатки.

3. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Выложите полученную смесь в форму для выпечки (диаметром около 20 см) и равномерно распределите по дну формы, прижимая к печенью.

4. Взбейте творог с сахаром и ванилью до получения однородной массы.

5. Распределите творожную смесь по печенью в форме, выравнивая поверхность.

6. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте чизкейк около 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым и центр не станет упругим.

7. Пока чизкейк выпекается, приготовьте ванильный крем. Взбейте сливки до образования пиков и добавьте ваниль. Продолжайте взбивать, пока крем не станет густым и однородным.

8. После выпечки охладите чизкейк до комнатной температуры, затем перенесите его в холодильник на несколько часов или на ночь.

9. Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами, а затем полейте ванильным кремом.

10. Наслаждайтесь своим великолепным чизкейком с ягодами и ванильным кремом!

...дальше →

Тарталяты с кремом из лимона и розмарина

Ингредиенты:
— 250 грамм теста для пирогов
— 2 лимона
— 2 веточки свежего розмарина
— 100 грамм сахара

Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите тесто на несколько порций и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.
3. Выложите тесто в формы для тарталеток и проколите вилкой дно несколько раз.
4. Поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте около 10-12 минут, пока тарталетки не станут золотистыми. Затем оставьте их остывать.
5. В это время приготовьте крем из лимона и розмарина. Для этого взбейте сок и цедру одного лимона с сахаром в миске до получения однородной массы.
6. Добавьте веточки розмарина в смесь и оставьте на 10-15 минут, чтобы аромат розмарина перешел в крем.
7. Удалите веточки розмарина и добавьте крем на остывшие тарталетки.
8. Отправьте тарталетки в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем загустел.
9. Перед подачей украсьте тарталетки тонкими ломтиками лимона и веточками свежего розмарина.
10. Тарталяты с кремом из лимона и розмарина готовы к подаче. Приятного аппетита!

...дальше →

Рисовая запеканка с творогом и изюмом

Ингредиенты:
— 1 стакан риса
— 2 стакана воды
— 400 г творога
— 100 г изюма
— 4 столовые ложки сахара

Инструкции:
1. Предварительно промойте рис в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Затем отварите рис в подсоленной воде до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишней влаге.
2. В большой миске смешайте творог и сахар до получения однородной массы.
3. Добавьте отваренный рис в миску с творогом и сахаром. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
4. Предварительно размочите изюм в горячей воде на 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишней воде. Добавьте изюм в миску с остальными ингредиентами и перемешайте.
5. Переложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
6. Запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-35 минут, или пока верх не станет золотистым.
7. После приготовления дайте запеканке немного остыть перед подачей. Можно подавать как теплую, так и холодную.

Приятного аппетита!

...дальше →

Тирамису с клубникой

Ингредиенты:
— 250 грамм клубники
— 200 мл горячего кофе
— 250 грамм сыра маскарпоне
— 100 грамм сахара
— 3 яйца
— 200 грамм савоярди (леденцы)
— 1 столовая ложка какао-порошка

Инструкции:
1. Подготовьте клубнику, промойте и обсушите. Оставьте несколько ягод для украшения.
2. В глубокой миске смешайте горячий кофе с половиной сахара. Подождите, пока кофе остынет до комнатной температуры.
3. В отдельной миске взбейте сыр маскарпоне с оставшимся сахаром до получения однородной массы.
4. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в пышную пену.
5. Осторожно добавьте желтки к маскарпоне и аккуратно перемешайте до гладкости.
6. Добавьте взбитые белки в смесь маскарпоне и желтков. Перемешайте легкими движениями, чтобы сохранить объем.
7. В глубокую тару налейте немного кофе. Обмакните савоярди в кофе и выложите их на дно тары.
8. Нанесите половину смеси маскарпоне на слой савоярди.
9. Поверх смеси маскарпоне выложите половину клубники.
10. Повторите слои савоярди, смеси маскарпоне и клубники.
11. Последний слой должен быть из смеси маскарпоне.
12. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы десерт пропитался и стал более насыщенным.
13. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком и украсьте оставшейся клубникой.

Готово! Ваше тирамису с клубникой готово к подаче. Приятного аппетита!

...дальше →

Тирамису с клубникой

Ингредиенты:
— 200 г свежей клубники
— 250 мл крепкого свежесваренного кофе
— 250 г сыра маскарпоне
— 100 г сахара
— 3 яйца
— 200 г савоярди (леденцовых палочек)
— 1 столовая ложка какао-порошка

Инструкции:
1. Подготовьте свежую клубнику, промойте и обсушите. Нарежьте ее на небольшие кусочки и оставьте в стороне для использования позже.

2. В большой миске соедините сыр маскарпоне и сахар. Взбейте их вместе, пока не получится гладкая и однородная масса.

3. Разделите яйца на желтки и белки. Добавьте желтки к смеси сыра маскарпоне и сахара, и тщательно взбейте до получения однородной структуры.

4. В отдельной миске взбейте белки до образования пиковой структуры. Осторожно добавьте взбитые белки к смеси сыра маскарпоне и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить объем.

5. Приготовьте кофе и оставьте его остывать до комнатной температуры.

6. В глубокую тарелку налейте остывший кофе. Погружайте по одной савоярде в кофе на несколько секунд, чтобы они немного пропитались, и выкладывайте их в форму для тирамису.

7. После того, как вы выложили первый слой савоярди, равномерно нанесите половину смеси сыра маскарпоне на верхушку савоярди. Распределите половину нарезанной клубники по всей поверхности.

8. Повторите процедуру с оставшимися савоярди, смесью сыра маскарпоне и клубникой, чтобы создать второй слой.

9. Последний слой должен быть смесью сыра маскарпоне. Равномерно распределите оставшуюся смесь по всей поверхности.

10. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо застыло и пропиталось.

11. Перед подачей посыпьте тирамису сверху какао-порошком и украсьте свежей клубникой.

Ваш Тирамису с клубникой готов к сервировке! Наслаждайтесь этим восхитительным десертом!

...дальше →

Безе с ягодным соусом

Ингредиенты:
— 4 яичных белка
— 200 г сахара
— 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)

Для ягодного соуса:
— 200 г ягод
— 50 г сахара
— 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции:

1. Взбейте яичные белки с половиной сахара в плотную пену. Добавьте оставшуюся половину сахара и продолжайте взбивать до образования глянцевых пиков.

2. Предварительно разогрейте духовку до 120 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой.

3. Переложите массу безе в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и выдавите небольшие безе на противень. Оставьте небольшие промежутки между ними.

4. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте безе около 1,5 часов, или пока они не станут хрустящими и легко отделяются от пергаментной бумаги.

5. В то время как безе выпекаются, приготовьте ягодный соус. В сотейнике соедините ягоды, сахар и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока ягоды не начнут размягчаться и сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и дайте соусу остыть.

6. Когда безе готовы и остыли, аккуратно снимите их с пергаментной бумаги.

7. Подавайте безе на тарелке, поливая их ягодным соусом. Можно украсить десерт свежими ягодами и мятой.

Приятного аппетита!

...дальше →

Пудинг из чиа с кокосом и манго

Ингредиенты:
— 1/4 чашки чиа-семян
— 1 чашка кокосового молока
— 1 большое спелое манго
— 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по вкусу)
— 1/2 чашки кокосовых хлопьев (опционально, для украшения)

Инструкции:
1. В миске смешайте чиа-семена и кокосовое молоко. Хорошо перемешайте, чтобы семена равномерно распределились по молоку. Оставьте на 15-20 минут, чтобы чиа-семена набухли и образовался пудинговая консистенция.

2. В это время очистите манго и нарежьте его на маленькие кубики или полоски.

3. После того, как чиа-семена набухли, добавьте мед или кленовый сироп и хорошо перемешайте.

4. Разделите полученный пудинг на две порции и выложите в стеклянные или керамические бокалы.

5. Положите на верх каждой порции нарезанное манго.

6. Посыпьте кокосовыми хлопьями сверху для добавления текстуры и украшения.

7. Пудинг из чиа с кокосом и манго готов к подаче. Приятного аппетита!

...дальше →

Запеченное яблоко с медом и орехами

Ингредиенты:
— 4 средних яблока
— 4 столовые ложки меда
— 1/2 чашки измельченных орехов (можно использовать грецкие орехи, миндаль или фундук)

Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Вырежьте сердцевину каждого яблока, оставляя нижнюю часть целой.
3. Разместите яблоки в форме для запекания.
4. Наполните каждое яблоко 1 столовой ложкой меда.
5. Посыпьте измельченными орехами сверху каждого яблока.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока яблоки не станут мягкими и орехи не приобретут золотистый цвет.
7. Подайте запеченные яблоки с медом и орехами горячими. Можно добавить ванильный мороженое или взбитые сливки для подачи.

Этот десерт с запеченными яблоками, медом и орехами идеально сочетается с холодным ванильным мороженым или взбитыми сливками, создавая баланс сладости и свежести. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным десертом!

...дальше →

Жареный банан с карамельным соусом

Ингредиенты:
— 2 спелых банана
— 100 г карамели
— 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Очистите бананы от кожуры и разрежьте их пополам вдоль.
3. Положите куски бананов на разогретую сковороду и обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Пока бананы жарятся, приготовьте карамельный соус. Для этого растопите карамель на медленном огне, постоянно помешивая, до получения гладкого состояния.
5. Добавьте ванильный экстракт в растопленную карамель и аккуратно перемешайте.
6. Когда бананы готовы, выложите их на тарелку и полейте карамельным соусом.
7. Подавайте жареные бананы с карамельным соусом теплыми. Они отлично сочетаются с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

...дальше →

Индийский десерт Кулфи

Ингредиенты:
— 1 литр молока
— 150 г сахара
— 1 чайная ложка молотого кардамона

Инструкции:
1. В большой кастрюле смешайте молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

2. Когда молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, периодически помешивая, около 1 часа, чтобы молоко утолщалось и сгущалось. Важно не дать молоку пригореть, поэтому помешивайте его регулярно.

3. После часа добавьте молотый кардамон в молоко и продолжайте варить еще около 15 минут, чтобы аромат кардамона пропитался десертом.

4. Когда молоко станет густым и сгущенным, снимите кастрюлю с огня и дайте десерту остыть до комнатной температуры.

5. Перелейте сгущенное молоко в формы для замораживания или маленькие стаканчики и поставьте в морозилку на 4-6 часов, чтобы десерт полностью замерз.

6. Перед подачей выньте кулфи из морозилки и дайте им немного растаять, чтобы стали мягкими и кремовыми. Подайте кулфи в стаканчиках или на тарелке и наслаждайтесь этим восхитительным индийским десертом.

Приятного аппетита!

...дальше →

Page 2 of 4123 4